Junior Sous Chef
Si ricerca una figura di sous chef per la stagione 2027.
Affiancare lo Chef nella gestione operativa e organizzativa della cucina. Coordinare il personale di cucina durante le fasi di preparazione, produzione e servizio. Organizzare i turni di lavoro e distribuire le mansioni in base alle esigenze operative.
Supervisionare le partite, garantendo il rispetto degli standard qualitativi e dei tempi di servizio. Verificare la corretta esecuzione delle preparazioni, la presentazione dei piatti e la costanza delle porzioni. Collaborare alla pianificazione dei menu e alla gestione delle preparazioni per i servizi dell’hotel.
Monitorare le scorte, le giacenze, la conservazione degli alimenti e le richieste di approvvigionamento. Controllare il rispetto delle procedure HACCP e degli standard di pulizia e sicurezza alimentare. Contribuire alla formazione e all’inserimento dei nuovi collaboratori.
Garantire la continuità del servizio e supportare direttamente le partite nei momenti di maggiore affluenza
Contratto di lavoro: Tempo completo
Retribuzione: €2.700,00 - €3.300,00 al mese
Sede di lavoro: In presenza
Affiancare lo Chef nella gestione operativa e organizzativa della cucina. Coordinare il personale di cucina durante le fasi di preparazione, produzione e servizio. Organizzare i turni di lavoro e distribuire le mansioni in base alle esigenze operative.
Supervisionare le partite, garantendo il rispetto degli standard qualitativi e dei tempi di servizio. Verificare la corretta esecuzione delle preparazioni, la presentazione dei piatti e la costanza delle porzioni. Collaborare alla pianificazione dei menu e alla gestione delle preparazioni per i servizi dell’hotel.
Monitorare le scorte, le giacenze, la conservazione degli alimenti e le richieste di approvvigionamento. Controllare il rispetto delle procedure HACCP e degli standard di pulizia e sicurezza alimentare. Contribuire alla formazione e all’inserimento dei nuovi collaboratori.
Garantire la continuità del servizio e supportare direttamente le partite nei momenti di maggiore affluenza
Contratto di lavoro: Tempo completo
Retribuzione: €2.700,00 - €3.300,00 al mese
Sede di lavoro: In presenza