Cuoco/a Capo Partita
Effettua il login per ricevere email con offerte simili L’Hotel Monaco & Grand Canal, una delle strutture più prestigiose di Venezia, è alla ricerca di un/una Cuoco Capo Partita (Chef de Partie) da inserire all’interno della propria brigata di cucina. Cerchiamo una risorsa esperta, appassionata e con uno spiccato senso dell’organizzazione, pronta a gestire in autonomia la propria partita e a contribuire all’eccellenza dell’offerta gastronomica dell’hotel. Cosa farai (Responsabilità principali)
* Gestire e coordinare la propria partita (primi, secondi o antipasti), garantendo standard qualitativi elevati nella preparazione dei piatti.
* Curare la preparazione della linea, il servizio e l’impiattamento con attenzione al dettaglio e alla presentazione.
* Collaborare con l’Executive Chef e il Sous Chef nello sviluppo dei menu, gestione degli or-dini delle materie prime.
* Supervisionare e guidare i commis di cucina assegnati alla propria partita.
* Garantire il rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e della corretta con-servazione dei prodotti. Cosa richiediamo (Requisiti)
* Esperienza consolidata nel ruolo (almeno 2-3 anni), preferibilmente in hotel 4/5 stelle o ri-storanti di pari livello.
* Profonda conoscenza delle tecniche di cottura, delle materie prime e delle norme HACCP.
* Capacità di leadership, spiccata attitudine al lavoro di squadra e gestione dello stress nei momenti di massimo lavoro.
* Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni spezzati, nei fine settimana e nei giorni festivi.
* Residenza o domicilio preferibile a Venezia o zone limitrofe ben collegate. Cosa
offriamo:
* Contratto di lavoro commisurato all’effettiva esperienza del candidato.
* Inserimento in una brigata di cucina professionale, stimolante e altamente strutturata.
* Opportunità di crescita professionale all’interno di una delle realtà storiche e più prestigio-se dell’ospitalità veneziana.
* Ambiente di lavoro vivace e orientato alla qualità del servizio.
* Vitto e alloggio se necessari Sede di lavoro: Venezia Centro Storico #J-18808-Ljbffr
* Gestire e coordinare la propria partita (primi, secondi o antipasti), garantendo standard qualitativi elevati nella preparazione dei piatti.
* Curare la preparazione della linea, il servizio e l’impiattamento con attenzione al dettaglio e alla presentazione.
* Collaborare con l’Executive Chef e il Sous Chef nello sviluppo dei menu, gestione degli or-dini delle materie prime.
* Supervisionare e guidare i commis di cucina assegnati alla propria partita.
* Garantire il rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e della corretta con-servazione dei prodotti. Cosa richiediamo (Requisiti)
* Esperienza consolidata nel ruolo (almeno 2-3 anni), preferibilmente in hotel 4/5 stelle o ri-storanti di pari livello.
* Profonda conoscenza delle tecniche di cottura, delle materie prime e delle norme HACCP.
* Capacità di leadership, spiccata attitudine al lavoro di squadra e gestione dello stress nei momenti di massimo lavoro.
* Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni spezzati, nei fine settimana e nei giorni festivi.
* Residenza o domicilio preferibile a Venezia o zone limitrofe ben collegate. Cosa
offriamo:
* Contratto di lavoro commisurato all’effettiva esperienza del candidato.
* Inserimento in una brigata di cucina professionale, stimolante e altamente strutturata.
* Opportunità di crescita professionale all’interno di una delle realtà storiche e più prestigio-se dell’ospitalità veneziana.
* Ambiente di lavoro vivace e orientato alla qualità del servizio.
* Vitto e alloggio se necessari Sede di lavoro: Venezia Centro Storico #J-18808-Ljbffr