COMMIS DI CUCINA - Boutique hotel a Firenze centro
UMANA SPA, per un boutique hotel a 4*s di nuova apertura, in zona Firenze Centro (FI) cerca COMMIS DI CUCINA.
Collaborerai con lo Chef e con i colleghi di cucina nella gestione della mise en place, nella preparazione degli ingredienti e nel rispetto degli standard qualitativi della struttura. Sarai coinvolto/a nelle attività di servizio, garantendo ordine, pulizia e corretta conservazione delle materie prime.
Responsabilità:
- Supportare lo Chef e la brigata nella preparazione di antipasti, primi, secondi e dessert, seguendo le ricette e gli standard di presentazione previsti dalla struttura.
- Curare la mise en place della cucina, predisponendo utensili, attrezzature e materie prime necessarie per il servizio.
- Effettuare le preparazioni preliminari, quali lavaggio, taglio, porzionatura e conservazione degli ingredienti, assicurando precisione e attenzione agli sprechi.
- Collaborare durante il servizio alla realizzazione dei piatti, rispettando tempi di produzione, indicazioni dello Chef e richieste degli ospiti.
- Mantenere pulite e ordinate le postazioni di lavoro, le attrezzature e gli spazi comuni della cucina secondo le procedure aziendali.
- Verificare la corretta conservazione delle derrate alimentari e segnalare eventuali anomalie, carenze o necessità di riordino.
Requisiti:
- Esperienza di due/tre anni, in attività di cucina presso ristoranti, hotel, bistrot o strutture ricettive.
- Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e lavorazione degli alimenti.
- Capacità di lavorare in squadra e di collaborare efficacemente con la brigata di cucina.
- Precisione, attenzione ai dettagli e cura nella presentazione delle preparazioni.
- Conoscenza e rispetto delle norme igienico-sanitarie HACCP.
- Residenza o domicilio in zona Firenze.
Si offre contratto tempo pieno con turno unico, scopo assunzione a tempo indeterminato.
Collaborerai con lo Chef e con i colleghi di cucina nella gestione della mise en place, nella preparazione degli ingredienti e nel rispetto degli standard qualitativi della struttura. Sarai coinvolto/a nelle attività di servizio, garantendo ordine, pulizia e corretta conservazione delle materie prime.
Responsabilità:
- Supportare lo Chef e la brigata nella preparazione di antipasti, primi, secondi e dessert, seguendo le ricette e gli standard di presentazione previsti dalla struttura.
- Curare la mise en place della cucina, predisponendo utensili, attrezzature e materie prime necessarie per il servizio.
- Effettuare le preparazioni preliminari, quali lavaggio, taglio, porzionatura e conservazione degli ingredienti, assicurando precisione e attenzione agli sprechi.
- Collaborare durante il servizio alla realizzazione dei piatti, rispettando tempi di produzione, indicazioni dello Chef e richieste degli ospiti.
- Mantenere pulite e ordinate le postazioni di lavoro, le attrezzature e gli spazi comuni della cucina secondo le procedure aziendali.
- Verificare la corretta conservazione delle derrate alimentari e segnalare eventuali anomalie, carenze o necessità di riordino.
Requisiti:
- Esperienza di due/tre anni, in attività di cucina presso ristoranti, hotel, bistrot o strutture ricettive.
- Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e lavorazione degli alimenti.
- Capacità di lavorare in squadra e di collaborare efficacemente con la brigata di cucina.
- Precisione, attenzione ai dettagli e cura nella presentazione delle preparazioni.
- Conoscenza e rispetto delle norme igienico-sanitarie HACCP.
- Residenza o domicilio in zona Firenze.
Si offre contratto tempo pieno con turno unico, scopo assunzione a tempo indeterminato.