COMMIS DI CUCINA
COMMIS DI CUCINA
La risorsa sarà inserita all'interno della brigata di cucina e, in affiancamento al responsabile di partita, si occuperà di supportare le attività di preparazione e organizzazione delle lavorazioni, contribuendo alla corretta gestione del servizio e al mantenimento degli standard qualitativi e igienico-sanitari della struttura.
Attività e responsabilità principali
- Supporto allo Chef e ai Capi Partita nelle attività quotidiane di cucina.
- Preparazione e organizzazione della mise en place.
- Preparazione degli ingredienti e delle materie prime necessarie per il servizio.
- Ricezione, sistemazione e organizzazione delle merci e delle materie prime
- Supporto nelle diverse fasi di preparazione e realizzazione delle pietanze, seguendo le indicazioni dei colleghi più esperti, occupandosi di pulizia, taglio e porzionatura.
- Collaborazione con gli altri membri della brigata per garantire il corretto svolgimento delle attività.
- Pulizia, riordino e sistemazione della propria postazione e degli ambienti di cucina al termine del servizio.
- Rispetto delle procedure igienico-sanitarie e degli standard qualitativi aziendali.
#J-18808-Ljbffr
La risorsa sarà inserita all'interno della brigata di cucina e, in affiancamento al responsabile di partita, si occuperà di supportare le attività di preparazione e organizzazione delle lavorazioni, contribuendo alla corretta gestione del servizio e al mantenimento degli standard qualitativi e igienico-sanitari della struttura.
Attività e responsabilità principali
- Supporto allo Chef e ai Capi Partita nelle attività quotidiane di cucina.
- Preparazione e organizzazione della mise en place.
- Preparazione degli ingredienti e delle materie prime necessarie per il servizio.
- Ricezione, sistemazione e organizzazione delle merci e delle materie prime
- Supporto nelle diverse fasi di preparazione e realizzazione delle pietanze, seguendo le indicazioni dei colleghi più esperti, occupandosi di pulizia, taglio e porzionatura.
- Collaborazione con gli altri membri della brigata per garantire il corretto svolgimento delle attività.
- Pulizia, riordino e sistemazione della propria postazione e degli ambienti di cucina al termine del servizio.
- Rispetto delle procedure igienico-sanitarie e degli standard qualitativi aziendali.
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