Capo Partita Cucina
Chi cerchiamo Cerchiamo una figura tecnica e affidabile, capace di coniugare rigore, sensibilità e rispetto per la materia prima. In Albòri collaborerai con lo Chef e la brigata per interpretare la nostra identità gastronomica, dando voce ai prodotti del territorio e ai produttori con cui lavoriamo.
Le tue responsabilità: Gestire in autonomia la tua partita e le preparazioni giornaliere Realizzare i piatti per menu degustazione e à la carte nel rispetto di tecniche, ricette e impiattamento Contribuire
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