RESPONSABILE DI PRODUZIONE
La risorsa avrà un ruolo centrale nel coordinamento delle attività produttive, contribuendo al miglioramento dei processi organizzativi e all’introduzione di nuove metodologie operative.
La figura ricercata
Cerchiamo un professionista con esperienza concreta nella produzione alimentare organizzata, preferibilmente maturata nella ristorazione collettiva, ospedaliera o sociosanitaria, capace di coniugare competenze tecniche, autonomia operativa e capacità di coordinamento.
Principali mansioni:
- Organizzazione e coordinamento delle attività di cucina e della produzione dei pasti.
- Pianificazione delle lavorazioni e gestione delle risorse operative.
- Monitoraggio dei processi produttivi, della produttività e dei costi.
- Ottimizzazione delle procedure di lavoro e riduzione degli sprechi.
- Supervisione del rispetto delle procedure HACCP e degli standard di sicurezza alimentare.
- Utilizzo e gestione dei sistemi di cottura, conservazione e rigenerazione degli alimenti.
- Collaborazione al miglioramento continuo del servizio e all'introduzione di nuovi metodi organizzativi.
La figura ricercata
Cerchiamo un professionista con esperienza concreta nella produzione alimentare organizzata, preferibilmente maturata nella ristorazione collettiva, ospedaliera o sociosanitaria, capace di coniugare competenze tecniche, autonomia operativa e capacità di coordinamento.
Principali mansioni:
- Organizzazione e coordinamento delle attività di cucina e della produzione dei pasti.
- Pianificazione delle lavorazioni e gestione delle risorse operative.
- Monitoraggio dei processi produttivi, della produttività e dei costi.
- Ottimizzazione delle procedure di lavoro e riduzione degli sprechi.
- Supervisione del rispetto delle procedure HACCP e degli standard di sicurezza alimentare.
- Utilizzo e gestione dei sistemi di cottura, conservazione e rigenerazione degli alimenti.
- Collaborazione al miglioramento continuo del servizio e all'introduzione di nuovi metodi organizzativi.