CUOCA/O
La risorsa sarà inserita all'interno della cucina della struttura e si occuperà della preparazione e gestione del servizio pasti, garantendo il rispetto degli standard qualitativi, igienici e organizzativi.
Principali attività:
- Preparazione e cottura dei pasti destinati agli ospiti della struttura, per un volume complessivo di circa 350 pasti giornalieri;
- Organizzazione delle attività di cucina e gestione delle diverse preparazioni;
- Gestione e conservazione delle materie prime, con utilizzo di celle frigorifere;
- Rispetto delle diete specifiche e delle indicazioni alimentari previste per gli ospiti;
- Controllo della qualità delle preparazioni e delle porzioni;
- Applicazione delle procedure HACCP e delle normative igienico-sanitarie;
- Pulizia e riordino delle attrezzature e degli ambienti di lavoro.
Principali attività:
- Preparazione e cottura dei pasti destinati agli ospiti della struttura, per un volume complessivo di circa 350 pasti giornalieri;
- Organizzazione delle attività di cucina e gestione delle diverse preparazioni;
- Gestione e conservazione delle materie prime, con utilizzo di celle frigorifere;
- Rispetto delle diete specifiche e delle indicazioni alimentari previste per gli ospiti;
- Controllo della qualità delle preparazioni e delle porzioni;
- Applicazione delle procedure HACCP e delle normative igienico-sanitarie;
- Pulizia e riordino delle attrezzature e degli ambienti di lavoro.