Ricerca panettiere esperto per contratto a tempo indeterminato
NTWK, azienda italiana operante nella ricerca e selezione del personale, si occupa di soddisfare le necessità dei clienti offrendo servizi personalizzati.
A Monza per un nuovo concept-LAB di panificazione e caffetteria ricerchiamo un panificatore o una panificatrice che sappia condurre la lavorazione in autonomia e portare a standard costante un prodotto già pensato.
Conduzione autonoma del ciclo di lavorazione: impasti, lievitazioni, formatura e cottura, secondo il ricettario aziendale
Responsabilità della resa e della costanza qualitativa: stesso pane, stessa focaccia, ogni giorno
Adattamento dei parametri di lavorazione alle variabili di giornata — farina, temperatura, umidità — senza snaturare il prodotto
Organizzazione dei tempi di laboratorio e coordinamento operativo con il resto della squadra
Applicazione delle procedure di igiene e autocontrollo HACCP
Orario
Il laboratorio apre alle 4:00 del mattino.
Turno con inizio alle 4:00, 40 ore settimanali in 6 giorni lavorativi, con riposo la Domenica.
Contratto a tempo indeterminato, CCNL Panificazione Confesercenti, inquadramento livello A1, retribuzione commisurata all’esperienza effettiva
Laboratorio attuale, attrezzature nuove
Almeno [3-5] anni di esperienza in panificio, laboratorio o forno di ristorazione, con conduzione autonoma della lavorazione
Attitudine al lavoro di squadra: il laboratorio è piccolo, ci si passa il lavoro di mano in mano
Curiosità verso il prodotto e voglia di contribuire alle prove che faremo crescendo
Abitudine consolidata all’inizio turno mattutino e disponibilità a lavorare nei fine settimana
Attestato HACCP in corso di validità, o disponibilità a conseguirlo
A Monza per un nuovo concept-LAB di panificazione e caffetteria ricerchiamo un panificatore o una panificatrice che sappia condurre la lavorazione in autonomia e portare a standard costante un prodotto già pensato.
Conduzione autonoma del ciclo di lavorazione: impasti, lievitazioni, formatura e cottura, secondo il ricettario aziendale
Responsabilità della resa e della costanza qualitativa: stesso pane, stessa focaccia, ogni giorno
Adattamento dei parametri di lavorazione alle variabili di giornata — farina, temperatura, umidità — senza snaturare il prodotto
Organizzazione dei tempi di laboratorio e coordinamento operativo con il resto della squadra
Applicazione delle procedure di igiene e autocontrollo HACCP
Orario
Il laboratorio apre alle 4:00 del mattino.
Turno con inizio alle 4:00, 40 ore settimanali in 6 giorni lavorativi, con riposo la Domenica.
Contratto a tempo indeterminato, CCNL Panificazione Confesercenti, inquadramento livello A1, retribuzione commisurata all’esperienza effettiva
Laboratorio attuale, attrezzature nuove
Almeno [3-5] anni di esperienza in panificio, laboratorio o forno di ristorazione, con conduzione autonoma della lavorazione
Attitudine al lavoro di squadra: il laboratorio è piccolo, ci si passa il lavoro di mano in mano
Curiosità verso il prodotto e voglia di contribuire alle prove che faremo crescendo
Abitudine consolidata all’inizio turno mattutino e disponibilità a lavorare nei fine settimana
Attestato HACCP in corso di validità, o disponibilità a conseguirlo