Site Manager Ristorazione collettiva – Lombardia
Site Manager Ristorazione collettiva – Lombardia
Ristoservice Srl, azienda leader nel settore della ristorazione collettiva e dei servizi, ricerca un Site Manager Ristorazione da inserire nel proprio organico per il coordinamento e la supervisione delle strutture operative presenti sul territorio della Lombardia.
La risorsa sarà responsabile della gestione operativa, organizzativa ed economica dei servizi di ristorazione assegnati, garantendo il rispetto degli standard qualitativi, degli obblighi contrattuali e degli obiettivi aziendali.
Principali responsabilità
- Coordinare e supervisionare le attività delle strutture di ristorazione assegnate, garantendo il corretto svolgimento dei servizi.
- Gestire e supportare i responsabili di struttura, i capocuochi e il personale operativo.
- Monitorare l'organizzazione del personale, i turni, le presenze e il corretto dimensionamento degli organici.
- Verificare il rispetto dei capitolati d'appalto, delle procedure aziendali e degli standard di servizio.
- Monitorare i risultati economici delle strutture, con particolare attenzione al costo del personale, al food cost, alla produttività e al rispetto dei budget.
- Analizzare eventuali scostamenti economici e proporre interventi correttivi.
- Supervisionare gli approvvigionamenti, la gestione delle scorte e il contenimento degli sprechi.
- Verificare la corretta applicazione delle procedure HACCP e delle disposizioni in materia di igiene e sicurezza alimentare.
- Gestire le criticità operative e mantenere i rapporti con i referenti dei clienti e delle strutture assegnate.
- Collaborare con le funzioni HR, Controllo di Gestione, Acquisti e Ufficio Tecnico per garantire un'efficace gestione dei servizi.
- Supportare la Direzione nelle attività di avvio di nuovi appalti, riorganizzazione dei servizi e miglioramento dei processi operativi.
- Predisporre report periodici sull'andamento delle strutture e sui principali indicatori gestionali.
Requisiti richiesti
- Esperienza consolidata in ruoli di direzione, coordinamento o gestione di più strutture nel settore della ristorazione collettiva.
- Esperienza nella gestione di appalti e servizi di ristorazione aziendale, scolastica, sanitaria o universitaria.
- Capacità di gestire contemporaneamente più strutture, coordinando personale, risorse e attività operative.
- Competenze nella gestione dei budget, nell'analisi dei costi e nel monitoraggio degli indicatori di produttività.
- Conoscenza delle principali disposizioni in materia di sicurezza alimentare, HACCP e gestione degli appalti.
- Capacità di organizzare il personale, gestire le criticità e individuare soluzioni operative.
- Ottime capacità relazionali, di leadership e di gestione dei rapporti con i clienti.
- Buona conoscenza del pacchetto Office, in particolare Excel, e dei principali strumenti gestionali.
- Patente B e disponibilità a spostamenti frequenti sul territorio lombardo.
- Autonomia, affidabilità, orientamento ai risultati e capacità di lavorare per obiettivi.
Condizioni contrattuali
- Area di lavoro: Lombardia, presso le strutture aziendali assegnate.
- Tipologia contrattuale: inserimento diretto in azienda, con condizioni contrattuali da definire in base al profilo selezionato.
- Orario di lavoro: full-time, con flessibilità in funzione delle esigenze operative delle strutture.
- Inquadramento: 2° o 3° livello – CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Commerciale e Turismo.
- Retribuzione annua lorda (RAL): € 30.000 – € 33.000, su 14 mensilità, commisurata all'esperienza, alle competenze e alle responsabilità del candidato.
Pari possibilità e trasparenza retributiva
La selezione è condotta nel rispetto dei principi di pari opportunità e non discriminazione, ai sensi del D.Lgs. 198/2006, dei D.Lgs. 215/2003 e 216/2003 e della normativa vigente in materia di trasparenza retributiva, in attuazione della Direttiva UE 2023/970.
Retribuzione: €30.000,00 - €33.000,00 all'anno
Sede di lavoro: In presenza
Ristoservice Srl, azienda leader nel settore della ristorazione collettiva e dei servizi, ricerca un Site Manager Ristorazione da inserire nel proprio organico per il coordinamento e la supervisione delle strutture operative presenti sul territorio della Lombardia.
La risorsa sarà responsabile della gestione operativa, organizzativa ed economica dei servizi di ristorazione assegnati, garantendo il rispetto degli standard qualitativi, degli obblighi contrattuali e degli obiettivi aziendali.
Principali responsabilità
- Coordinare e supervisionare le attività delle strutture di ristorazione assegnate, garantendo il corretto svolgimento dei servizi.
- Gestire e supportare i responsabili di struttura, i capocuochi e il personale operativo.
- Monitorare l'organizzazione del personale, i turni, le presenze e il corretto dimensionamento degli organici.
- Verificare il rispetto dei capitolati d'appalto, delle procedure aziendali e degli standard di servizio.
- Monitorare i risultati economici delle strutture, con particolare attenzione al costo del personale, al food cost, alla produttività e al rispetto dei budget.
- Analizzare eventuali scostamenti economici e proporre interventi correttivi.
- Supervisionare gli approvvigionamenti, la gestione delle scorte e il contenimento degli sprechi.
- Verificare la corretta applicazione delle procedure HACCP e delle disposizioni in materia di igiene e sicurezza alimentare.
- Gestire le criticità operative e mantenere i rapporti con i referenti dei clienti e delle strutture assegnate.
- Collaborare con le funzioni HR, Controllo di Gestione, Acquisti e Ufficio Tecnico per garantire un'efficace gestione dei servizi.
- Supportare la Direzione nelle attività di avvio di nuovi appalti, riorganizzazione dei servizi e miglioramento dei processi operativi.
- Predisporre report periodici sull'andamento delle strutture e sui principali indicatori gestionali.
Requisiti richiesti
- Esperienza consolidata in ruoli di direzione, coordinamento o gestione di più strutture nel settore della ristorazione collettiva.
- Esperienza nella gestione di appalti e servizi di ristorazione aziendale, scolastica, sanitaria o universitaria.
- Capacità di gestire contemporaneamente più strutture, coordinando personale, risorse e attività operative.
- Competenze nella gestione dei budget, nell'analisi dei costi e nel monitoraggio degli indicatori di produttività.
- Conoscenza delle principali disposizioni in materia di sicurezza alimentare, HACCP e gestione degli appalti.
- Capacità di organizzare il personale, gestire le criticità e individuare soluzioni operative.
- Ottime capacità relazionali, di leadership e di gestione dei rapporti con i clienti.
- Buona conoscenza del pacchetto Office, in particolare Excel, e dei principali strumenti gestionali.
- Patente B e disponibilità a spostamenti frequenti sul territorio lombardo.
- Autonomia, affidabilità, orientamento ai risultati e capacità di lavorare per obiettivi.
Condizioni contrattuali
- Area di lavoro: Lombardia, presso le strutture aziendali assegnate.
- Tipologia contrattuale: inserimento diretto in azienda, con condizioni contrattuali da definire in base al profilo selezionato.
- Orario di lavoro: full-time, con flessibilità in funzione delle esigenze operative delle strutture.
- Inquadramento: 2° o 3° livello – CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Commerciale e Turismo.
- Retribuzione annua lorda (RAL): € 30.000 – € 33.000, su 14 mensilità, commisurata all'esperienza, alle competenze e alle responsabilità del candidato.
Pari possibilità e trasparenza retributiva
La selezione è condotta nel rispetto dei principi di pari opportunità e non discriminazione, ai sensi del D.Lgs. 198/2006, dei D.Lgs. 215/2003 e 216/2003 e della normativa vigente in materia di trasparenza retributiva, in attuazione della Direttiva UE 2023/970.
Retribuzione: €30.000,00 - €33.000,00 all'anno
Sede di lavoro: In presenza