Chef de Partie - Castelfalfi
Hosco
Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Chef de Partie per la stagione 2027.
Principali compiti e responsabilità- Gestire in autonomia la propria partita durante i servizi di colazione, pranzo e cena.- Preparare, cuocere e impiattare le pietanze nel rispetto delle ricette e degli standard qualitativi del resort.- Organizzare il lavoro della sezione garantendo efficienza e rispetto delle tempistiche di servizio.- Controllare la qualità delle materie prime e la corretta conservazione degli alimenti.- Monitorare le scorte della propria partita e segnalare tempestivamente necessità di riordino.- Supervisionare, affiancare e coordinare il lavoro di Demi Chef de Partie e Commis di cucina.- Garantire ordine, pulizia e corretta organizzazione della postazione di lavoro.- Assicurare il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.- Collaborare con Sous Chef e Head Chef per menu, eventi e proposte speciali.- Supportare, in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, ristoranti dell'hotel, minibar, banchetti ed eventi.- Utilizzare correttamente attrezzature e strumenti di cucina, segnalando eventuali anomalie.- Contribuire al mantenimento dell'immagine e della qualità complessiva dell'esperienza ristorativa.
Competenze richieste- Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie o posizione analoga in hotel,
resort o ristoranti strutturati.- Solida conoscenza delle tecniche di cucina e delle lavorazioni della propria partita.- Capacità di gestione autonoma della sezione e delle tempistiche di servizio.- Attitudine alla leadership operativa e al coordinamento del team.- Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.- Ottime capacità organizzative e di problem solving.- Attitudine al lavoro di squadra e flessibilità operativa.- Cura dell'aspetto personale e professionalità coerente con un contesto di hospitality di livello.- Preferibile possesso di attestato HACCP.
Condizioni contrattuali- Contratto CCNL Turismo ? Tempo pieno.- Retribuzione mensile lorda a partire da 2000,00€.
Benefit e vantaggi- Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo.- Accesso a eventi riservati al personale Castelfalfi.- Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team.- Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta.- Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona.
Dotazioni fornite- Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto.- Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo.
Sede di lavoro: Castelfalfi (FI)È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.
La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.
Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.
Le candidature dovranno essere trasmesse a , corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.
Lgs. 196/2003, come modificato dal D.
Lgs. 101/2018.
Settore: Hospitality / Tourism / Travel
Ruolo: Food and Beverage / Hospitality
Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Chef de Partie per la stagione 2027.
Principali compiti e responsabilità- Gestire in autonomia la propria partita durante i servizi di colazione, pranzo e cena.- Preparare, cuocere e impiattare le pietanze nel rispetto delle ricette e degli standard qualitativi del resort.- Organizzare il lavoro della sezione garantendo efficienza e rispetto delle tempistiche di servizio.- Controllare la qualità delle materie prime e la corretta conservazione degli alimenti.- Monitorare le scorte della propria partita e segnalare tempestivamente necessità di riordino.- Supervisionare, affiancare e coordinare il lavoro di Demi Chef de Partie e Commis di cucina.- Garantire ordine, pulizia e corretta organizzazione della postazione di lavoro.- Assicurare il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.- Collaborare con Sous Chef e Head Chef per menu, eventi e proposte speciali.- Supportare, in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, ristoranti dell'hotel, minibar, banchetti ed eventi.- Utilizzare correttamente attrezzature e strumenti di cucina, segnalando eventuali anomalie.- Contribuire al mantenimento dell'immagine e della qualità complessiva dell'esperienza ristorativa.
Competenze richieste- Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie o posizione analoga in hotel,
resort o ristoranti strutturati.- Solida conoscenza delle tecniche di cucina e delle lavorazioni della propria partita.- Capacità di gestione autonoma della sezione e delle tempistiche di servizio.- Attitudine alla leadership operativa e al coordinamento del team.- Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.- Ottime capacità organizzative e di problem solving.- Attitudine al lavoro di squadra e flessibilità operativa.- Cura dell'aspetto personale e professionalità coerente con un contesto di hospitality di livello.- Preferibile possesso di attestato HACCP.
Condizioni contrattuali- Contratto CCNL Turismo ? Tempo pieno.- Retribuzione mensile lorda a partire da 2000,00€.
Benefit e vantaggi- Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo.- Accesso a eventi riservati al personale Castelfalfi.- Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team.- Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta.- Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona.
Dotazioni fornite- Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto.- Uniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativo.
Sede di lavoro: Castelfalfi (FI)È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.
La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.
Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.
Le candidature dovranno essere trasmesse a , corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.
Lgs. 196/2003, come modificato dal D.
Lgs. 101/2018.
Settore: Hospitality / Tourism / Travel
Ruolo: Food and Beverage / Hospitality