AIUTO PASTICCERIA
COMMIS DI PASTICCERIA La risorsa sarà inserita all'interno del laboratorio di pasticceria e, in affiancamento al responsabile di partita, si occuperà di supportare le attività di preparazione e realizzazione dei prodotti dolciari, contribuendo alla corretta organizzazione del lavoro e al mantenimento degli standard qualitativi della struttura. Attività e responsabilità principali: Supporto al Pastry Chef e al Demi Chef di Pasticceria nelle attività quotidiane del reparto. Preparazione e organizzazione della mise en place. Pulizia, pesatura e preparazione degli ingredienti e delle materie prime necessarie alle diverse lavorazioni. Supporto nella realizzazione di impasti, creme, farciture, basi e preparazioni di pasticceria. Collaborazione nella preparazione e decorazione di dessert, dolci e prodotti da forno, seguendo le indicazioni dei colleghi più esperti. Sistemazione e corretta conservazione delle materie prime e dei prodotti finiti. Pulizia, riordino e sistemazione della propria postazione e delle attrezzature. Rispetto delle procedure igienico-sanitarie e degli standard qualitativi della struttura. #J-18808-Ljbffr