Chef De Partie
Situato in via Palestro 24 e affacciato su uno dei parchi più antichi di Milano, i giardini Indro Montanelli, Casa Cipriani Milano ricorda gli ambienti eleganti e confortevoli dei vecchi gentleman club inglesi, con richiami alla classicità italiana. ll Progetto comprende 15 Camere & Suite e un Club privato che include il Ristorante con un’ampia terrazza, la Pickering Room e il Living Room, con interni curati dal designer fiorentino Michele Bonan; il Wellness & Fitness Center, una piccola oasi di pace nel cuore della città progettata dallo Studio Apostoli. Un luogo unico, facile e autentico dove ci auguriamo ci si possa sentire a casa, con il servizio e lo stile che fanno parte della nostra filosofia da 90 anni. Casa Cipriani Milano è alla ricerca di un/a Chef de Partie capace d’incarnare l’autentica cucina Cipriani, in tutta la sua semplice raffinatezza.
Requisiti:
* Almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo
* Buone doti comunicative
* Ottime doti di Team work
* Determinazione a raggiungere obiettivi
* Attenzione al dettaglio
* Alti standard di servizio
Responsabilità:
* Preparare, cucinare e presentare i piatti secondo i menu e gli standard di qualità stabiliti, assicurando una consistenza eccellente in ogni piatto.
* Gestire e supervisionare la propria area della cucina, mantenendo un flusso di lavoro efficiente e garantendo la massima qualità nei piatti preparati.
* Mantenere la propria area di lavoro pulita e organizzata, rispettando le normative igieniche e di sicurezza alimentare.
* Assicurarsi che gli ingredienti siano freschi, di alta qualità e conservati correttamente, segnalando eventuali problemi con le forniture.
* Coordinarsi con gli altri membri della brigata per garantire una consegna tempestiva e accurata dei piatti agli ospiti.
* Formare e supervisionare i commis di cucina, fornendo istruzioni, supporto e feedback per migliorare le loro competenze.
* Monitorare i tempi di cottura e di preparazione per garantire che i piatti vengano serviti nel rispetto degli standard di servizio.
* Gestire la propria area in modo autonomo durante i picchi di lavoro, mantenendo la calma e l’efficienza.
Benefits:
* Contratto da CCNL Settore Turismo
* Attività di Team Building e Formazione
* Percorsi di crescita all’interno della Compagnia
* Possibilità di esperienze all’estero #J-18808-Ljbffr
Requisiti:
* Almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo
* Buone doti comunicative
* Ottime doti di Team work
* Determinazione a raggiungere obiettivi
* Attenzione al dettaglio
* Alti standard di servizio
Responsabilità:
* Preparare, cucinare e presentare i piatti secondo i menu e gli standard di qualità stabiliti, assicurando una consistenza eccellente in ogni piatto.
* Gestire e supervisionare la propria area della cucina, mantenendo un flusso di lavoro efficiente e garantendo la massima qualità nei piatti preparati.
* Mantenere la propria area di lavoro pulita e organizzata, rispettando le normative igieniche e di sicurezza alimentare.
* Assicurarsi che gli ingredienti siano freschi, di alta qualità e conservati correttamente, segnalando eventuali problemi con le forniture.
* Coordinarsi con gli altri membri della brigata per garantire una consegna tempestiva e accurata dei piatti agli ospiti.
* Formare e supervisionare i commis di cucina, fornendo istruzioni, supporto e feedback per migliorare le loro competenze.
* Monitorare i tempi di cottura e di preparazione per garantire che i piatti vengano serviti nel rispetto degli standard di servizio.
* Gestire la propria area in modo autonomo durante i picchi di lavoro, mantenendo la calma e l’efficienza.
Benefits:
* Contratto da CCNL Settore Turismo
* Attività di Team Building e Formazione
* Percorsi di crescita all’interno della Compagnia
* Possibilità di esperienze all’estero #J-18808-Ljbffr