Chef De Cuisine
h3Job description /h3 pbChef de Cuisine /b /p pLa nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore della ristorazione di lusso, con un ristorante rivolto a una clientela nazionale e internazionale.
/p pLa struttura si distingue per una proposta gastronomica ricercata, basata sulla qualità delle materie prime, sulla cura della presentazione e sul rispetto di elevati standard di servizio e produzione.
/p pPer il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di bChef de Cuisine /b.
/p pLa persona entrerà a far parte di un ambiente strutturato e orientato alla qualità, assumendo la responsabilità operativa della cucina e della relativa brigata.
Lavorerà a stretto contatto con la Direzione, il Restaurant Manager e l'area Food Beverage, assicurando coerenza tra proposta gastronomica, organizzazione e risultati economici.
/p pLa risorsa si occuperà di: /p ul lidirigere l'operatività della cucina, coordinando la brigata e organizzando turni, attività e carichi di lavoro; /li lisviluppare e aggiornare i menu, nel rispetto del posizionamento del ristorante e della stagionalità delle materie prime; /li lisupervisionare preparazioni, impiattamento e qualità dei piatti durante tutte le fasi del servizio; /li ligestire acquisti, fornitori, scorte, inventari e corretta conservazione degli alimenti; /li limonitorare food cost, consumi, sprechi e rispetto delle procedure HACCP e igienico-sanitarie.
/li /ul pbRequisiti /b /p ul liesperienza pregressa nel ruolo o in posizioni analoghe presso ristoranti fine dining, strutture stellate o hotel di lusso; /li liconoscenza approfondita delle tecniche di cucina,
della gestione della brigata e della costruzione dei menu; /li liconoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo; /li licapacità di gestione economica della cucina, degli acquisti e del food cost; /li lidisponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e durante le festività.
/li /ul pbSoft skills /b /p ul lileadership e capacità di motivare la brigata; /li licreatività e attenzione alla qualità delle preparazioni; /li licapacità organizzativa e gestione delle priorità; /li liorientamento al risultato e controllo dei costi.
/li /ul pbInquadramento economico /b /p ul liapplicazione del CCNL Commercio; /li licontratto a tempo indeterminato; /li lirange retributivo: bRAL €****** - €****** /b /li /ul h3Requirements /h3 pChef de Cuisine /p pLa nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore della ristorazione di lusso, con un ristorante rivolto a una clientela nazionale e internazionale.
La struttura si distingue per una proposta gastronomica ricercata, basata sulla qualità delle materie prime, sulla cura della presentazione e sul rispetto di elevati standard di servizio e produzione.
Per il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di Chef de Cuisine.
La persona entrerà a far parte di un ambiente strutturato e orientato alla qualità,
assumendo la responsabilità operativa della cucina e della relativa brigata.
Lavorerà a stretto contatto con la Direzione, il Restaurant Manager e l'area Food Beverage, assicurando coerenza tra proposta gastronomica, organizzazione e risultati economici.
/p pLa risorsa si occuperà di: dirigere l'operatività della cucina, coordinando la brigata e organizzando turni, attività e carichi di lavoro; sviluppare e aggiornare i menu, nel rispetto del posizionamento del ristorante e della stagionalità delle materie prime; supervisionare preparazioni, impiattamento e qualità dei piatti durante tutte le fasi del servizio; gestire acquisti, fornitori, scorte, inventari e corretta conservazione degli alimenti; monitorare food cost, consumi, sprechi e rispetto delle procedure HACCP e igienico-sanitarie.
/p pRequisiti esperienza pregressa nel ruolo o in posizioni analoghe presso ristoranti fine dining, strutture stellate o hotel di lusso; conoscenza approfondita delle tecniche di cucina, della gestione della brigata e della costruzione dei menu; conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo; capacità di gestione economica della cucina, degli acquisti e del food cost; disponibilità a lavorare su turnazioni, nei fine settimana e durante le festività.
/p pSoft skills leadership e capacità di motivare la brigata; creatività e attenzione alla qualità delle preparazioni; capacità organizzativa e gestione delle priorità; orientamento al risultato e controllo dei costi.
/p pInquadramento economico applicazione del CCNL Commercio; contratto a tempo indeterminato; range retributivo: RAL €****** - €****** /p #J-*****-Ljbffr
/p pLa struttura si distingue per una proposta gastronomica ricercata, basata sulla qualità delle materie prime, sulla cura della presentazione e sul rispetto di elevati standard di servizio e produzione.
/p pPer il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di bChef de Cuisine /b.
/p pLa persona entrerà a far parte di un ambiente strutturato e orientato alla qualità, assumendo la responsabilità operativa della cucina e della relativa brigata.
Lavorerà a stretto contatto con la Direzione, il Restaurant Manager e l'area Food Beverage, assicurando coerenza tra proposta gastronomica, organizzazione e risultati economici.
/p pLa risorsa si occuperà di: /p ul lidirigere l'operatività della cucina, coordinando la brigata e organizzando turni, attività e carichi di lavoro; /li lisviluppare e aggiornare i menu, nel rispetto del posizionamento del ristorante e della stagionalità delle materie prime; /li lisupervisionare preparazioni, impiattamento e qualità dei piatti durante tutte le fasi del servizio; /li ligestire acquisti, fornitori, scorte, inventari e corretta conservazione degli alimenti; /li limonitorare food cost, consumi, sprechi e rispetto delle procedure HACCP e igienico-sanitarie.
/li /ul pbRequisiti /b /p ul liesperienza pregressa nel ruolo o in posizioni analoghe presso ristoranti fine dining, strutture stellate o hotel di lusso; /li liconoscenza approfondita delle tecniche di cucina,
della gestione della brigata e della costruzione dei menu; /li liconoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo; /li licapacità di gestione economica della cucina, degli acquisti e del food cost; /li lidisponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e durante le festività.
/li /ul pbSoft skills /b /p ul lileadership e capacità di motivare la brigata; /li licreatività e attenzione alla qualità delle preparazioni; /li licapacità organizzativa e gestione delle priorità; /li liorientamento al risultato e controllo dei costi.
/li /ul pbInquadramento economico /b /p ul liapplicazione del CCNL Commercio; /li licontratto a tempo indeterminato; /li lirange retributivo: bRAL €****** - €****** /b /li /ul h3Requirements /h3 pChef de Cuisine /p pLa nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore della ristorazione di lusso, con un ristorante rivolto a una clientela nazionale e internazionale.
La struttura si distingue per una proposta gastronomica ricercata, basata sulla qualità delle materie prime, sulla cura della presentazione e sul rispetto di elevati standard di servizio e produzione.
Per il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di Chef de Cuisine.
La persona entrerà a far parte di un ambiente strutturato e orientato alla qualità,
assumendo la responsabilità operativa della cucina e della relativa brigata.
Lavorerà a stretto contatto con la Direzione, il Restaurant Manager e l'area Food Beverage, assicurando coerenza tra proposta gastronomica, organizzazione e risultati economici.
/p pLa risorsa si occuperà di: dirigere l'operatività della cucina, coordinando la brigata e organizzando turni, attività e carichi di lavoro; sviluppare e aggiornare i menu, nel rispetto del posizionamento del ristorante e della stagionalità delle materie prime; supervisionare preparazioni, impiattamento e qualità dei piatti durante tutte le fasi del servizio; gestire acquisti, fornitori, scorte, inventari e corretta conservazione degli alimenti; monitorare food cost, consumi, sprechi e rispetto delle procedure HACCP e igienico-sanitarie.
/p pRequisiti esperienza pregressa nel ruolo o in posizioni analoghe presso ristoranti fine dining, strutture stellate o hotel di lusso; conoscenza approfondita delle tecniche di cucina, della gestione della brigata e della costruzione dei menu; conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo; capacità di gestione economica della cucina, degli acquisti e del food cost; disponibilità a lavorare su turnazioni, nei fine settimana e durante le festività.
/p pSoft skills leadership e capacità di motivare la brigata; creatività e attenzione alla qualità delle preparazioni; capacità organizzativa e gestione delle priorità; orientamento al risultato e controllo dei costi.
/p pInquadramento economico applicazione del CCNL Commercio; contratto a tempo indeterminato; range retributivo: RAL €****** - €****** /p #J-*****-Ljbffr