Capo Reparto Macelleria Gdo - Verona
Un'azienda della grande distribuzione organizzata, attiva dal **** e titolare di una rete di punti vendita al dettaglio e all'ingrosso, ricerca un Capo Reparto Macelleria per un supermercato situato a Verona. La figura selezionata dovrà aver già ricoperto un ruolo analogo all'interno di supermercati, ipermercati o catene della GDO: candidature provenienti da contesti artigianali o prive di esperienza manageriale non saranno prese in considerazione.
Descrizione della Posizione
Il ruolo prevede la gestione autonoma del reparto macelleria in tutte le sue dimensioni: dalla conduzione del team operativo al presidio della qualità, dalla lavorazione tecnica alla cura del banco e al rapporto con la clientela. La posizione è a tempo determinato, full time, su 40 ore settimanali distribuite su 6 giorni su 7 con un giorno di riposo, su turni spezzati che possono includere il fine settimana e i giorni festivi. Il contratto applicato è il CCNL Terziario-Federdistribuzione DMO.
Mansioni principali
Gestire, coordinare e formare le risorse operative del reparto
Monitorare le performance e analizzare i dati di vendita, con focus sul raggiungimento degli obiettivi
Redigere report periodici sui KPI da trasmettere alla direzione
Supervisionare le attività di approvvigionamento, stoccaggio e inventariazione dei prodotti
Controllare la qualità della carne in arrivo dai fornitori
Lavorare tecnicamente i tagli e preparare i prodotti per la messa in vendita
Allestire il banco e curare l'esposizione dei prodotti
Gestire la vendita al dettaglio: porzionatura, pesatura, confezionamento e servizio al banco
Fornire assistenza e informazioni alla clientela sui prodotti
Mantenere la pulizia della postazione e rispettare gli standard igienico-sanitari HACCP
Requisiti richiesti
Esperienza minima di 3 anni nel ruolo di Capo Reparto Macelleria maturata esclusivamente in contesti GDO (supermercati, ipermercati o catene della grande distribuzione): profili provenienti dalla macelleria artigianale o senza esperienza nella gestione di un reparto non verranno valutati
Conoscenza approfondita delle normative igieniche HACCP per il trattamento e la vendita di alimenti
Competenze tecniche nella lavorazione e nei tagli della carne
Capacità di utilizzo in sicurezza della coltelleria e degli utensili da macelleria
Ottime doti di leadership e capacità di gestione del personale
Ottime doti organizzative
Forte orientamento al cliente, con gentilezza e disponibilità
Buona manualità e resistenza fisica adeguata alla mansione
Padronanza della lingua italiana (madrelingua o livello avanzato)
Disponibilità immediata all'assunzione
Flessibilità rispetto a turni spezzati su 6 giorni su 7, con possibile impiego nei fine settimana e nei giorni festivi
Chi ha già guidato un reparto macelleria in un contesto strutturato della ampio distribuzione e desidera portare la propria esperienza in un'azienda consolidata troverà in questa posizione un contesto professionale stimolante e ben definito.
SVM WORK SOLUTION SRL è autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (Aut. Min. prot. n. 241 del 22/05/2026).
L'offerta si intende rivolta a persone dell'uno o dell'altro sesso, nel rispetto del D.Lgs. n. ******** e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del **** sulle parità di trattamento. Invitiamo chi si candida a leggere l'informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. EU ******** al seguente indirizzo .
Descrizione della Posizione
Il ruolo prevede la gestione autonoma del reparto macelleria in tutte le sue dimensioni: dalla conduzione del team operativo al presidio della qualità, dalla lavorazione tecnica alla cura del banco e al rapporto con la clientela. La posizione è a tempo determinato, full time, su 40 ore settimanali distribuite su 6 giorni su 7 con un giorno di riposo, su turni spezzati che possono includere il fine settimana e i giorni festivi. Il contratto applicato è il CCNL Terziario-Federdistribuzione DMO.
Mansioni principali
Gestire, coordinare e formare le risorse operative del reparto
Monitorare le performance e analizzare i dati di vendita, con focus sul raggiungimento degli obiettivi
Redigere report periodici sui KPI da trasmettere alla direzione
Supervisionare le attività di approvvigionamento, stoccaggio e inventariazione dei prodotti
Controllare la qualità della carne in arrivo dai fornitori
Lavorare tecnicamente i tagli e preparare i prodotti per la messa in vendita
Allestire il banco e curare l'esposizione dei prodotti
Gestire la vendita al dettaglio: porzionatura, pesatura, confezionamento e servizio al banco
Fornire assistenza e informazioni alla clientela sui prodotti
Mantenere la pulizia della postazione e rispettare gli standard igienico-sanitari HACCP
Requisiti richiesti
Esperienza minima di 3 anni nel ruolo di Capo Reparto Macelleria maturata esclusivamente in contesti GDO (supermercati, ipermercati o catene della grande distribuzione): profili provenienti dalla macelleria artigianale o senza esperienza nella gestione di un reparto non verranno valutati
Conoscenza approfondita delle normative igieniche HACCP per il trattamento e la vendita di alimenti
Competenze tecniche nella lavorazione e nei tagli della carne
Capacità di utilizzo in sicurezza della coltelleria e degli utensili da macelleria
Ottime doti di leadership e capacità di gestione del personale
Ottime doti organizzative
Forte orientamento al cliente, con gentilezza e disponibilità
Buona manualità e resistenza fisica adeguata alla mansione
Padronanza della lingua italiana (madrelingua o livello avanzato)
Disponibilità immediata all'assunzione
Flessibilità rispetto a turni spezzati su 6 giorni su 7, con possibile impiego nei fine settimana e nei giorni festivi
Chi ha già guidato un reparto macelleria in un contesto strutturato della ampio distribuzione e desidera portare la propria esperienza in un'azienda consolidata troverà in questa posizione un contesto professionale stimolante e ben definito.
SVM WORK SOLUTION SRL è autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (Aut. Min. prot. n. 241 del 22/05/2026).
L'offerta si intende rivolta a persone dell'uno o dell'altro sesso, nel rispetto del D.Lgs. n. ******** e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del **** sulle parità di trattamento. Invitiamo chi si candida a leggere l'informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. EU ******** al seguente indirizzo .