Commis Di Pasticceria
COMMIS DI PASTICCERIA
La risorsa sarà inserita all'interno del laboratorio di pasticceria e, in affiancamento al responsabile di partita, si occuperà di supportare le attività di preparazione e realizzazione dei prodotti dolciari, contribuendo alla corretta organizzazione del lavoro e al mantenimento degli standard qualitativi della struttura.
Attività e responsabilità principali:
Supporto al Pastry Chef e al Demi Chef di Pasticceria nelle attività quotidiane del reparto.
Preparazione e organizzazione della mise en place.
Pulizia, pesatura e preparazione degli ingredienti e delle materie prime necessarie alle diverse lavorazioni.
Supporto nella realizzazione di impasti, creme, farciture, basi e preparazioni di pasticceria.
Collaborazione nella preparazione e decorazione di dessert, dolci e prodotti da forno, seguendo le indicazioni dei colleghi più esperti.
Sistemazione e corretta conservazione delle materie prime e dei prodotti finiti.
Pulizia, riordino e sistemazione della propria postazione e delle attrezzature.
Rispetto delle procedure igienico-sanitarie e degli standard qualitativi della struttura.
#J-*****-Ljbffr
La risorsa sarà inserita all'interno del laboratorio di pasticceria e, in affiancamento al responsabile di partita, si occuperà di supportare le attività di preparazione e realizzazione dei prodotti dolciari, contribuendo alla corretta organizzazione del lavoro e al mantenimento degli standard qualitativi della struttura.
Attività e responsabilità principali:
Supporto al Pastry Chef e al Demi Chef di Pasticceria nelle attività quotidiane del reparto.
Preparazione e organizzazione della mise en place.
Pulizia, pesatura e preparazione degli ingredienti e delle materie prime necessarie alle diverse lavorazioni.
Supporto nella realizzazione di impasti, creme, farciture, basi e preparazioni di pasticceria.
Collaborazione nella preparazione e decorazione di dessert, dolci e prodotti da forno, seguendo le indicazioni dei colleghi più esperti.
Sistemazione e corretta conservazione delle materie prime e dei prodotti finiti.
Pulizia, riordino e sistemazione della propria postazione e delle attrezzature.
Rispetto delle procedure igienico-sanitarie e degli standard qualitativi della struttura.
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