Director F&b (H/F)
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Possiede le competenze per ricoprire questo ruolo? Legga i dettagli completi qui sotto e invii la sua candidatura oggi stesso.
Sought position
Director F&b;
Ref ID
No322193
Town
Venezia, Veneto, Italia
Country
Italie
Contract type
Long term contract
Experience
experienced
Job status
Other (internship, VIE...)
Job category
F&B; / Banquet
Salary
70.000
- 100.000
Online since
2026/10/27
This job position is still available for the week of
2 APPLY KEEP SHARE
Airelles Palladio, Venice
Number of rooms and suites: 45 Website +− Leaflet | OpenStreetMap Previous page Apply here! |
Airelles Palladio Venice is looking for...
Director F&b; (M/F)
Tipo di contratto: Contratto a tempo indeterminato
Data di inizio: Il prima possibile
Sede di lavoro: Venezia
Stipendio: €70.000
- €100.000
Riporto diretto: General Manager
Principali responsabilità In qualità di membro del team F&B;, la/il Director of Food and Beverage guida la strategia e le operazioni complessive del reparto F&B;, sviluppando fatturato, redditività, soddisfazione degli ospiti e performance del team, garantendo un servizio d'eccellenza in linea con gli standard Airelles, LQA e Forbes.
La supervisione comprende i seguenti outlet F&B;:
abc Kitchen, Matsuhisa, Villa Frollo by Norbert Niederkofler, Zitelle Bacaro e un Private Club by Elton.
Strategia F&B; & operazioni
Sviluppare e implementare la strategia F&B;, garantendo il raggiungimento e il superamento degli obiettivi di fatturato e margine.
Guidare e supervisionare tutte le operazioni F&B;, inclusi ristoranti e bar, garantendo un servizio fluido e di elevata qualità.
Monitorare le tendenze di mercato e i comportamenti degli ospiti, adattando di conseguenza la strategia e l'offerta.
Sviluppare iniziative promozionali volte ad aumentare la visibilità e la capture ratio degli ospiti residenti e non residenti.
Esperienza dell'ospite & standard qualitativi
Garantire un'elevata soddisfazione degli ospiti attraverso un servizio eccellente e un'attenzione costante ai dettagli.
Mantenere elevati standard gastronomici e di servizio in collaborazione con l'Executive Chef e i team culinari.
Garantire il rispetto degli standard di servizio LQA e Forbes in tutte le operazioni F&B.;
Monitorare pulizia, manutenzione e standard generali delle aree F&B;, delle attrezzature e delle strutture.
Performance finanziaria & gestione delle scorte
Gestire il budget F&B;, controllando i costi e ottimizzando le spese operative.
Analizzare l'andamento delle vendite e i margini di profitto e implementare azioni volte a migliorare la redditività.
Supervisionare la gestione dell'inventario, dei livelli di stock, degli ordini e della riduzione degli sprechi.
Collaborare con i fornitori per garantire prodotti di alta qualità e negoziare condizioni favorevoli.
Gestione & sviluppo del team
Selezionare, inserire, formare, sviluppare e motivare i team F&B; in collaborazione con la Direzione e le Risorse Umane.
Condurre briefing regolari prima del servizio per garantire una comunicazione chiara di obiettivi e aspettative.
Garantire la formazione del team sulle operazioni F&B;, sulle SOP e sugli standard di servizio luxury.
Promuovere un ambiente di lavoro positivo, professionale e produttivo, orientato alla soddisfazione degli ospiti e dei collaboratori.
Compliance & collaborazione
Garantire il rigoroso rispetto delle normative in materia di salute, sicurezza e igiene, delle policy aziendali e delle SOP.
Collaborare strettamente con l'Executive Chef, gli Head Chef, i manager di sala e bar, i sommelier e gli altri reparti.
Promuovere e incarnare i valori di Airelles e contribuire al miglioramento continuo delle operazioni F&B.;
PROFIL RECHERCHÉ
Significativa esperienza in un ruolo di gestione e coordinamento di team nell'ambito del F&B; presso un hotel di lusso.
Forte orientamento al servizio, con un atteggiamento cordiale e accogliente, discrezione, gentilezza ed eccellenti capacità relazionali.
Autonomia, capacità di adattamento e spiccato senso di responsabilità in un ambiente operativo esigente e dinamico.
Ottime capacità organizzative, attenzione ai dettagli e impegno nel rispetto degli standard qualitativi e delle procedure di un hotel di lusso a cinque stelle.
Spirito di squadra e capacità di collaborare efficacemente sia con gli ospiti sia con i diversi reparti dell'hotel, in un contesto internazionale e multiculturale.
Aspetto professionale e particolare attenzione alla cura e alla presentazione personale.
Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi fine settimana e giorni festivi,
in base alle esigenze operative.
Buona conoscenza della lingua italiana; la conoscenza dell'inglese è considerata un plus.
Al di là delle competenze tecniche, cerchiamo una persona che incarni i valori di Airelles: appassionata, autentica, creativa e audace.
Benefit La supportiamo durante tutto il Suo percorso professionale, offrendo opportunità di sviluppo, formazione e mobilità all'interno delle nostre Maisons.
Entrare a far parte di Airelles significa inoltre beneficiare di:
Un pasto per ogni giornata lavorativa
Uniformi fornite e lavate professionalmente
Accesso al programma di welfare aziendale
Settimana lavorativa di cinque giorni, con due giorni di riposo a settimana
Premio per la segnalazione di nuovi collaboratori
Tariffe preferenziali presso i ristoranti del Gruppo e sui suoi prodotti
Processo di selezione
Il nostro processo di selezione si articola nelle seguenti fasi:
Prima valutazione della Sua candidatura
Colloquio con il nostro team HR e il responsabile operativo, da remoto o in presenza, per approfondire il Suo percorso, le Sue motivazioni, le Sue qualità relazionali e le Sue competenze tecniche Airelles non vi chiederà mai alcun pagamento in nessuna fase del processo di selezione.
Tutte le comunicazioni ufficiali vengono inviate esclusivamente da indirizzi e-mail che terminano con
@
o
@
Ci impegniamo a fornire a ogni candidato una risposta personale, indipendentemente dall'esito della candidatura.
In Airelles crediamo che la diversità sia una fonte di forza e contribuisca al nostro successo.
Ci impegniamo a favore della parità di genere e promuoviamo attivamente l'inclusione professionale, l'accessibilità e la continuità occupazionale delle persone con disabilità.
OUR VALUES
Authenticity | Passion | Creativity | Audacity
COMPANY OVERVIEW
Company website
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IMPORTANT
please do not contact Journal des Palaces for questions regarding the offers, especially to know what happened to your application.
We thank you for contacting directly the recruiting company.
View the full company profile: jobs THE OTHER COMPANIES
AIRELLES
LEGAL NOTICE
Reproduction strictly prohibited. xysqume
Any reproduction of content without the prior authorization of the holder of the intellectual property rights is illegal and constitutes an infringement, which is a criminal offense.
To learn more about the rights that protect this page, click here | | | | | |
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Tipo di contratto: Contratto a tempo indeterminato
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Riporto diretto: General Manager
Principali responsabilità In qualità di membro del team F&B;, la/il Director of Food and Beverage guida la strategia e le operazioni complessive del reparto F&B;, sviluppando fatturato, redditività, soddisfazione degli ospiti e performance del team, garantendo un servizio d'eccellenza in linea con gli standard Airelles, LQA e Forbes.
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Strategia F&B; & operazioni
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Esperienza dell'ospite & standard qualitativi
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Performance finanziaria & gestione delle scorte
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Supervisionare la gestione dell'inventario, dei livelli di stock, degli ordini e della riduzione degli sprechi.
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Gestione & sviluppo del team
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Condurre briefing regolari prima del servizio per garantire una comunicazione chiara di obiettivi e aspettative.
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Promuovere un ambiente di lavoro positivo, professionale e produttivo, orientato alla soddisfazione degli ospiti e dei collaboratori.
Compliance & collaborazione
Garantire il rigoroso rispetto delle normative in materia di salute, sicurezza e igiene, delle policy aziendali e delle SOP.
Collaborare strettamente con l'Executive Chef, gli Head Chef, i manager di sala e bar, i sommelier e gli altri reparti.
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Significativa esperienza in un ruolo di gestione e coordinamento di team nell'ambito del F&B; presso un hotel di lusso.
Forte orientamento al servizio, con un atteggiamento cordiale e accogliente, discrezione, gentilezza ed eccellenti capacità relazionali.
Autonomia, capacità di adattamento e spiccato senso di responsabilità in un ambiente operativo esigente e dinamico.
Ottime capacità organizzative, attenzione ai dettagli e impegno nel rispetto degli standard qualitativi e delle procedure di un hotel di lusso a cinque stelle.
Spirito di squadra e capacità di collaborare efficacemente sia con gli ospiti sia con i diversi reparti dell'hotel, in un contesto internazionale e multiculturale.
Aspetto professionale e particolare attenzione alla cura e alla presentazione personale.
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Buona conoscenza della lingua italiana; la conoscenza dell'inglese è considerata un plus.
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Colloquio con il nostro team HR e il responsabile operativo, da remoto o in presenza, per approfondire il Suo percorso, le Sue motivazioni, le Sue qualità relazionali e le Sue competenze tecniche Airelles non vi chiederà mai alcun pagamento in nessuna fase del processo di selezione.
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