Sous Chef
pTHE SENSE EXPERIENCE RESORT è un esclusivo resort 5 stelle lusso immerso in un parco naturale di 5 ettari affacciato sul Golfo di Follonica, nel cuore della Maremma Toscana. /ppRiconosciuto tra le realtà più dinamiche dell'ospitalità europea e inserito nel prestigioso listing dei Travel + Leisure World's Best Awards, il Resort propone un'offerta gastronomica ampia e distintiva, con concept differenti che spaziano dal fine dining di Eaté, alla cucina mediterranea di Dimorà e Riviera, fino alle proposte del Beach Restaurant e del Red Rabbit Bar. /ph3Il ruolo /h3pPer la stagione 2027 siamo alla ricerca di un/una Sous Chef da inserire all'interno delle nostre brigate di cucina. /ppIl Sous Chef rappresenta uno dei punti di riferimento della brigata e contribuisce in modo diretto alla qualità dell'esperienza gastronomica offerta agli ospiti del Resort. Lavorando a stretto contatto con l'Executive Chef e gli Chef de Cuisine, sarà protagonista dell'organizzazione operativa della cucina, della gestione della brigata e del mantenimento degli elevati standard qualitativi richiesti da una struttura 5*L. Cerchiamo una figura autorevole, competente e appassionata, capace di guidare con l'esempio e di contribuire alla crescita di una squadra orientata all'eccellenza. /ph3Principali responsabilità /h3ulliAffiancare l'Executive Chef nella gestione quotidiana delle attività di cucina. /liliCoordinare operativamente la brigata durante tutte le fasi del servizio. /liliGarantire il rispetto degli standard qualitativi, organizzativi e di presentazione delle portate. /liliSupervisionare preparazioni, cotture e impiattamenti assicurando continuità e qualità del prodotto finale. /liliSupportare l'organizzazione del lavoro delle diverse partite ottimizzando tempi e risorse.
/liliPartecipare alla formazione e alla crescita professionale di Chef de Partie, Demi Chef e Commis di Cucina. /liliMonitorare approvvigionamenti, corretto utilizzo delle materie prime e controllo degli sprechi. /liliGarantire il rispetto delle procedure HACCP e delle normative in materia di sicurezza alimentare. /liliCollaborare allo sviluppo dell'offerta gastronomica e all'evoluzione dei menu del Resort. /liliSostituire l'Executive Chef in sua assenza, assicurando continuità organizzativa e qualitativa. /li /ulh3Il profilo che cerchiamo /h3ulliHai maturato una significativa esperienza come Sous Chef o Chef de Partie Senior in hotel, resort o ristoranti di alto livello. /liliPossiedi solide competenze tecniche e una conoscenza approfondita delle principali lavorazioni di cucina. /liliHai capacità organizzative e sai coordinare una brigata mantenendo ordine, efficienza e serenità operativa. /liliSei una persona autorevole, collaborativa e capace di trasmettere competenze ai colleghi più giovani. /liliHai una forte sensibilità verso la qualità della materia prima e la valorizzazione del prodotto. /liliSai gestire il servizio anche nei momenti di maggiore pressione mantenendo lucidità e attenzione al dettaglio. /liliPossiedi spirito di squadra e orientamento agli obiettivi. /liliCerchi un contesto professionale stimolante in cui continuare a crescere e lasciare il tuo contributo.
/li /ulh3Entrare in ICON Collection significa /h3ulliLavorare in uno dei Resort più esclusivi della costa toscana. /liliEntrare a far parte di un gruppo alberghiero italiano in costante crescita. /liliConfrontarsi con una proposta gastronomica articolata che comprende fine dining, ristorazione contemporanea, beach dining e servizi luxury. /liliGuidare brigate professionali caratterizzate da competenza, passione e attenzione al dettaglio. /liliAccedere a opportunità di crescita competente e mobilità interna tra le strutture del Gruppo. /liliPartecipare attivamente allo sviluppo di un progetto gastronomico orientato all'eccellenza. /li /ulh3Cosa offriamo /h3pContratto stagionale per la stagione 2027. /ppCCNL Turismo, RAL 35-37K. /ppOpportunità di crescita professionale all'interno del Gruppo ICON Collection. /ph3I benefit dedicati ai nostri Ospiti Interni /h3ulliAlloggio dedicato al personale. /liliMensa aziendale disponibile per tutta la durata del contratto, compresi i giorni di riposo. /liliPossibilità di utilizzo dell'auto aziendale nei giorni off, secondo disponibilità e regolamento interno. /liliProgramma di referral dedicato alla segnalazione di nuovi collaboratori. /liliGiorno libero aggiuntivo in occasione del compleanno, se coincidente con una giornata lavorativa. /li /ulh3La nostra cultura /h3pCrediamo che la grande cucina non sia soltanto tecnica, ma leadership, esempio e capacità di far crescere le persone. /ppCerchiamo professionisti che desiderino contribuire alla costruzione di brigate solide, motivate e orientate all'eccellenza, capaci di valorizzare il talento individuale e trasformarlo in gioco di squadra. /ppSe la cucina di alto livello è la tua passione e desideri misurarti in un contesto dove convivono differenti concept gastronomici e standard internazion
/liliPartecipare alla formazione e alla crescita professionale di Chef de Partie, Demi Chef e Commis di Cucina. /liliMonitorare approvvigionamenti, corretto utilizzo delle materie prime e controllo degli sprechi. /liliGarantire il rispetto delle procedure HACCP e delle normative in materia di sicurezza alimentare. /liliCollaborare allo sviluppo dell'offerta gastronomica e all'evoluzione dei menu del Resort. /liliSostituire l'Executive Chef in sua assenza, assicurando continuità organizzativa e qualitativa. /li /ulh3Il profilo che cerchiamo /h3ulliHai maturato una significativa esperienza come Sous Chef o Chef de Partie Senior in hotel, resort o ristoranti di alto livello. /liliPossiedi solide competenze tecniche e una conoscenza approfondita delle principali lavorazioni di cucina. /liliHai capacità organizzative e sai coordinare una brigata mantenendo ordine, efficienza e serenità operativa. /liliSei una persona autorevole, collaborativa e capace di trasmettere competenze ai colleghi più giovani. /liliHai una forte sensibilità verso la qualità della materia prima e la valorizzazione del prodotto. /liliSai gestire il servizio anche nei momenti di maggiore pressione mantenendo lucidità e attenzione al dettaglio. /liliPossiedi spirito di squadra e orientamento agli obiettivi. /liliCerchi un contesto professionale stimolante in cui continuare a crescere e lasciare il tuo contributo.
/li /ulh3Entrare in ICON Collection significa /h3ulliLavorare in uno dei Resort più esclusivi della costa toscana. /liliEntrare a far parte di un gruppo alberghiero italiano in costante crescita. /liliConfrontarsi con una proposta gastronomica articolata che comprende fine dining, ristorazione contemporanea, beach dining e servizi luxury. /liliGuidare brigate professionali caratterizzate da competenza, passione e attenzione al dettaglio. /liliAccedere a opportunità di crescita competente e mobilità interna tra le strutture del Gruppo. /liliPartecipare attivamente allo sviluppo di un progetto gastronomico orientato all'eccellenza. /li /ulh3Cosa offriamo /h3pContratto stagionale per la stagione 2027. /ppCCNL Turismo, RAL 35-37K. /ppOpportunità di crescita professionale all'interno del Gruppo ICON Collection. /ph3I benefit dedicati ai nostri Ospiti Interni /h3ulliAlloggio dedicato al personale. /liliMensa aziendale disponibile per tutta la durata del contratto, compresi i giorni di riposo. /liliPossibilità di utilizzo dell'auto aziendale nei giorni off, secondo disponibilità e regolamento interno. /liliProgramma di referral dedicato alla segnalazione di nuovi collaboratori. /liliGiorno libero aggiuntivo in occasione del compleanno, se coincidente con una giornata lavorativa. /li /ulh3La nostra cultura /h3pCrediamo che la grande cucina non sia soltanto tecnica, ma leadership, esempio e capacità di far crescere le persone. /ppCerchiamo professionisti che desiderino contribuire alla costruzione di brigate solide, motivate e orientate all'eccellenza, capaci di valorizzare il talento individuale e trasformarlo in gioco di squadra. /ppSe la cucina di alto livello è la tua passione e desideri misurarti in un contesto dove convivono differenti concept gastronomici e standard internazion