Sous Chef
Per la prestigiosa cornice di **Torre di Casalotto**, realtà di riferimento nel settore banqueting e degli eventi di eccellenza, siamo alla ricerca di un **Sous Chef** motivato. La risorsa affiancherà lo Chef nella gestione operativa della cucina, assicurando standard qualitatitivi elevati. **Responsabilità principali**
- Gestire gli ordini e monitorare il food cost in collaborazione con lo Chef.
- Assicurare il rigoroso rispetto delle normative igienico - sanitarie (HACCP).
- Sostituire lo Chef nella gestione in sua assenza. **Requisiti richiesti**
- Esperienza pregressa in ruoli analoghi, preferibilmente in strutture dedicate a grandi eventi o fine-dining.
- Conoscenza della materia prima siciliana e delle tecniche di cottura moderne.
- Residenza o domicilio in zone limitrofe.
- Flessibilità oraria, specialmente nei fine settimana e nei giorni festivi Contratto di lavoro: Tempo completo Esperienza: - sous chef: 1 anno (Preferenziale) Sede di lavoro: Di persona
- Gestire gli ordini e monitorare il food cost in collaborazione con lo Chef.
- Assicurare il rigoroso rispetto delle normative igienico - sanitarie (HACCP).
- Sostituire lo Chef nella gestione in sua assenza. **Requisiti richiesti**
- Esperienza pregressa in ruoli analoghi, preferibilmente in strutture dedicate a grandi eventi o fine-dining.
- Conoscenza della materia prima siciliana e delle tecniche di cottura moderne.
- Residenza o domicilio in zone limitrofe.
- Flessibilità oraria, specialmente nei fine settimana e nei giorni festivi Contratto di lavoro: Tempo completo Esperienza: - sous chef: 1 anno (Preferenziale) Sede di lavoro: Di persona