Sous Chef
pPer la stagione 2027, siamo alla ricerca di un* Sous Chef da inserire nel team Langosteria a Paraggi e St. Moritz. /p pLa figura affiancherà l'Executive Chef e L'Executive Sous Chef nella gestione quotidiana della cucina, contribuendo al coordinamento della brigata e garantendo elevati standard di qualità, organizzazione e coerenza in ogni fase del servizio. /p pCerchiamo una persona capace di guidare attraverso l’esempio, valorizzare il talento del team e trasformare ogni preparazione in un’espressione della nostra filosofia culinaria. /p h3Le tue responsabilità /h3 ul liAffiancare l'Executive Chef e L'Executive Sous Chef nella gestione quotidiana delle attività di cucina, contribuendo all’organizzazione e al coordinamento operativo. /li liSupervisionare e coordinare la brigata, assicurando efficienza, collaborazione e continuità durante le fasi di preparazione e servizio. /li liGarantire che ogni piatto rispetti gli standard aziendali in termini di qualità, presentazione e tempistiche. /li liMonitorare la mise en place, i flussi di lavoro e l’organizzazione delle diverse partite, assicurando ordine ed efficienza. /li liSupportare la formazione e lo sviluppo dei membri più junior della brigata, condividendo competenze tecniche e promuovendo una cultura di miglioramento continuo. /li liAssicurare il rispetto delle procedure aziendali e delle normative in materia di igiene, salute e sicurezza alimentare. /li liMonitorare le giacenze, supportare le attività di approvvigionamento e contribuire alla gestione degli inventari, con attenzione all’utilizzo delle materie prime e alla riduzione degli sprechi.
/li /ul h3Il profilo ideale /h3 ul liAlmeno 3–5 anni di esperienza in cucine professionali, preferibilmente in contesti di alto livello, con una precedente esperienza nel ruolo di Chef de Partie o Sous Chef. /li liSolide competenze tecniche di cucina e conoscenza delle dinamiche operative e organizzative di una brigata. /li liCapacità di coordinare, motivare e supportare il team, con un approccio pratico e una presenza attiva durante il servizio. /li liOttime capacità organizzative, precisione e attenzione al dettaglio. /li liCapacità di lavorare sotto pressione e gestire ritmi intensi in un contesto di fine dining. /li liForte orientamento alla qualità, alla collaborazione e al rispetto degli standard aziendali. /li /ul h3Benefit /h3 ul liVitto e alloggio. /li liDivisa aziendale e servizio di lavaggio dedicato. /li /ul h3Next Steps /h3 pValutiamo con attenzione ogni candidatura. /p pQualora il profilo risultasse in linea con la posizione ricercata o con altre possibilità all’interno del Gruppo, il candidato sarà contattato per un colloquio conoscitivo, seguito da un colloquio tecnico con il team manageriale di riferimento. L’ordine e il numero dei colloqui potranno variare in base alle esigenze di selezione. /p pIn alternativa, il CV sarà conservato nel nostro database per essere valutato in relazione a future opportunità professionali. /p pUnisciti a noi e porta il tuo talento in una squadra che sta ridefinendo il fine dining su scala globale. /p pIl presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi della Legge 903/77. /p pSeguici su Instagram /p #J-18808-Ljbffr
/li /ul h3Il profilo ideale /h3 ul liAlmeno 3–5 anni di esperienza in cucine professionali, preferibilmente in contesti di alto livello, con una precedente esperienza nel ruolo di Chef de Partie o Sous Chef. /li liSolide competenze tecniche di cucina e conoscenza delle dinamiche operative e organizzative di una brigata. /li liCapacità di coordinare, motivare e supportare il team, con un approccio pratico e una presenza attiva durante il servizio. /li liOttime capacità organizzative, precisione e attenzione al dettaglio. /li liCapacità di lavorare sotto pressione e gestire ritmi intensi in un contesto di fine dining. /li liForte orientamento alla qualità, alla collaborazione e al rispetto degli standard aziendali. /li /ul h3Benefit /h3 ul liVitto e alloggio. /li liDivisa aziendale e servizio di lavaggio dedicato. /li /ul h3Next Steps /h3 pValutiamo con attenzione ogni candidatura. /p pQualora il profilo risultasse in linea con la posizione ricercata o con altre possibilità all’interno del Gruppo, il candidato sarà contattato per un colloquio conoscitivo, seguito da un colloquio tecnico con il team manageriale di riferimento. L’ordine e il numero dei colloqui potranno variare in base alle esigenze di selezione. /p pIn alternativa, il CV sarà conservato nel nostro database per essere valutato in relazione a future opportunità professionali. /p pUnisciti a noi e porta il tuo talento in una squadra che sta ridefinendo il fine dining su scala globale. /p pIl presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi della Legge 903/77. /p pSeguici su Instagram /p #J-18808-Ljbffr