Direttore/Direttrice Di Ristorante
Luogo di lavoro: TorinoPronto/a a candidarsi? Prima di farlo, si assicuri di leggere tutti i dettagli relativi a questo lavoro nella descrizione sottostante.In vista di una nuova apertura, siamo stati incaricati di ricercare un/una manager di ristorante / direttore/direttrice di sala che guidi la gestione complessiva di un locale di livello medio-alto con 100/150 coperti e area bar.Principali attività:Coordinare e gestire l'intera operatività del ristorante e del bar, garantendo standard di servizio elevatiSelezionare, formare e guidare il team di sala e bar (camerieri/cameriere, barman/barlady, personale di supporto)Organizzare turni, brigate e carichi di lavoro in base ai flussi di clientelaCurare l'esperienza dell'ospite, gestendo prenotazioni,
accoglienza e gestione di eventuali reclamiMonitorare i principali indicatori di performance (coperti, scontrino medio, costi, food & beverage cost)Collaborare con la direzione e con la cucina per allineare offerta, qualità e servizioGestire approvvigionamenti, rapporti con i fornitori e controllo delle scorteContribuire all'avvio del xysqume attuale locale, definendo procedure e organizzazione del servizioGarantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza#offertedelmeseRAL da 33000,00 a 50000,00 euro (fascia soggetta a riproporzione in funzione della durata del periodo contrattuale e dell'effettivo monte ore)#J-18808-Ljbffr
accoglienza e gestione di eventuali reclamiMonitorare i principali indicatori di performance (coperti, scontrino medio, costi, food & beverage cost)Collaborare con la direzione e con la cucina per allineare offerta, qualità e servizioGestire approvvigionamenti, rapporti con i fornitori e controllo delle scorteContribuire all'avvio del xysqume attuale locale, definendo procedure e organizzazione del servizioGarantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza#offertedelmeseRAL da 33000,00 a 50000,00 euro (fascia soggetta a riproporzione in funzione della durata del periodo contrattuale e dell'effettivo monte ore)#J-18808-Ljbffr