Demi Chef de partie_Hotel 5 stelle
Tipologia di contratto: Ricerca e Selezione
Profilo
Stiamo cercando per un'importante Hotel 5 stelle di lusso, un Demi Chef de partie.
Responsabilità
- Supportare lo Chef de Partie nella gestione della partita assegnata.
- Preparare, porzionare, pesare e conservare correttamente gli ingredienti.
- Eseguire le preparazioni e le cotture nel rispetto delle ricette e degli standard qualitativi della struttura.
- Controllare qualità, gusto, consistenza e presentazione delle pietanze durante tutte le fasi di lavorazione.
- Garantire il corretto impiattamento e la porzionatura dei piatti.
- Utilizzare in modo sicuro e corretto attrezzature, utensili e macchinari di cucina.
- Assicurare il rispetto delle procedure HACCP e delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare.
- Mantenere ordine e pulizia della postazione di lavoro e delle aree di cucina.
- Collaborare con la brigata supportando il team durante i picchi di attività.
- Segnalare eventuali anomalie qualitative o problematiche operative al responsabile di cucina.
Skill e Professionalità
- Esperienza pregressa nel ruolo di Demi Chef de Partie o Commis Chef in contesti strutturati.
- Conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura.
- Conoscenza delle normative HACCP.
- Buona capacità di organizzazione e gestione delle priorità.
- Attitudine al lavoro di squadra, flessibilità e attenzione ai dettagli.
Informazioni retributive
Qualifica: Demi Chef de Partie
Inquadramento: 4° Livello CCNL Turismo Pubblici Esercizi / Alberghi
RAL indicativa: €25.000 - €28.000 lordi annui (commisurata all'esperienza)
Informazioni Aggiuntive
Orario di lavoro
- Turnazioni unici.
- 5 giorni lavorativi su 7.
Profilo
Stiamo cercando per un'importante Hotel 5 stelle di lusso, un Demi Chef de partie.
Responsabilità
- Supportare lo Chef de Partie nella gestione della partita assegnata.
- Preparare, porzionare, pesare e conservare correttamente gli ingredienti.
- Eseguire le preparazioni e le cotture nel rispetto delle ricette e degli standard qualitativi della struttura.
- Controllare qualità, gusto, consistenza e presentazione delle pietanze durante tutte le fasi di lavorazione.
- Garantire il corretto impiattamento e la porzionatura dei piatti.
- Utilizzare in modo sicuro e corretto attrezzature, utensili e macchinari di cucina.
- Assicurare il rispetto delle procedure HACCP e delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare.
- Mantenere ordine e pulizia della postazione di lavoro e delle aree di cucina.
- Collaborare con la brigata supportando il team durante i picchi di attività.
- Segnalare eventuali anomalie qualitative o problematiche operative al responsabile di cucina.
Skill e Professionalità
- Esperienza pregressa nel ruolo di Demi Chef de Partie o Commis Chef in contesti strutturati.
- Conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura.
- Conoscenza delle normative HACCP.
- Buona capacità di organizzazione e gestione delle priorità.
- Attitudine al lavoro di squadra, flessibilità e attenzione ai dettagli.
Informazioni retributive
Qualifica: Demi Chef de Partie
Inquadramento: 4° Livello CCNL Turismo Pubblici Esercizi / Alberghi
RAL indicativa: €25.000 - €28.000 lordi annui (commisurata all'esperienza)
Informazioni Aggiuntive
Orario di lavoro
- Turnazioni unici.
- 5 giorni lavorativi su 7.