Cuoco/A Capo Partita – Colazioni E Pranzi
Preparazione e realizzazione delle pietanze previste per il servizio colazioni e pranzi;
gestione autonoma della partita assegnata, nel rispetto delle tempistiche di servizio;
preparazione e organizzazione della linea di cucina;
gestione delle preparazioni espresse e delle richieste della clientela;
controllo della qualità delle materie prime e delle preparazioni;
collaborazione con lo Chef e il resto della brigata per garantire un servizio ottimizzato;
rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.
#J-*-Ljbffr
gestione autonoma della partita assegnata, nel rispetto delle tempistiche di servizio;
preparazione e organizzazione della linea di cucina;
gestione delle preparazioni espresse e delle richieste della clientela;
controllo della qualità delle materie prime e delle preparazioni;
collaborazione con lo Chef e il resto della brigata per garantire un servizio ottimizzato;
rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.
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