Breakfast Chef
BREAKFASTCHEFLa preghiamo di leggere attentamente la seguente descrizione del lavoro per assicurarsi di essere la persona giusta per questo ruolo prima di candidarsi.ILRUOLOPerlanostraaperturadi TheFirstCortina, siamoallaricercadiunafiguradi BreakfastChef. Lariorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneeunabuonaconoscenzadelletecnichedicotturaepreparazionedellatradizioneculinariaedolciariaitaliana.Sioccuperàdellapreparazione,dellacotturaedellapresentazionedellecolazioni,alfiancodiprofessionistidieccellenza.LETUEATTIVITÀ:Occuparsidellapreparazioneedellacotturadellepreparazioniperlecolazioni,secondoglistandardseleprocedurediservizio; Gestireunasezionedellacucina,garantendounelevatostandarddiqualitàepresentazione; Monitorareilivellidellescorteeassisterenellagestionedegliordinidimaterieprime; Partecipareallacreazionedinuovipiattiemenù,contribuendoconideeinnovative; Curareleguarnizioniecontrollarelapresentazionedeipiattiinuscitadallapartita; Mantenereiregistridicucinapergarantirelaconformitàalprogrammadisicurezzaalimentare; Utilizzareinmodosicuroeappropriatostrumenti/attrezzature/elettrodomesticiperlacotturaelamisurazioneperprepararecibidaforno; Seguireegarantireilrispettodellepoliticheedelleproceduredimanipolazionedellasicurezzaalimentare,compreseleprocedurediigienepersonale; Controllareegarantirelacorrettatemperaturadeglielettrodomesticidellacucinaedeglialimentiesegnalareeventualiproblemialladirezione,oallamanutenzione; Collaborareilmanagementdicucinaperpianificarelaproduzioneeilflussodellepreparazioni,garantendocoordinamentoetempestività; Controllarelaqualitàdellematerieprimeelacorrettaconservazionedegliingredienti; Assicurarsichelepostazionidilavorosianopulite,organizzateeconformiallenormeigienico-sanitarieprima,duranteedopoilservizio. xysqume ILTUOPROFILO:Esperienza1-2annicomeBreakfastChef; Esperienzepregresseinstrutturealberghiereedilusso,preferibilmenteconunaltonumerodivolumeall’internodelristorante; Ottimapadronanzadell’Italiano,laconoscenzadellalinguainglesesaràconsideratecomeunplus,manonobbligatoria.#J-18808-Ljbffr