Demi chef de partie-pastry
pbLuogo di lavoro: /b Cortina d'Ampezzobr/ /p pbDEMICHEFDEPARTIE_PASTRY /b /p pPerlanostraaperturadibTheFirstCortina /b,siamoallaricercadiunafiguradibDemiChefDePartie_Pastry /b.Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneeunabuonaconoscenzadelletecnichedipasticceriaesioccuperàdellapreparazione,dell'esteticaedellapresentazionedeidolcichehannol'obiettivodirendereindimenticabilel'esperienzaculinariadell'ospite,alfiancodiprofessionistidieccellenza,efaràriferimentoalPastryChefeall'HeadChefdellacucina. /p h3LETUEATTIVITÀ: /h3 ul liPrepararelaselezionepasticceriasecondoglistandardsdelristoranteelericetteconsolidate,sottolaguidadelPastryChef,dell'HeadChef; /li liSupportareloChefdepartiePastry,nellagestionedellasezionedellapasticceria,garantendoelevatistandardsdiqualitàepresentazionedeidolci,garantendosempreimpeccabilitecnichedimiseenplace; /li liInsiemealloCdPPastrymonitorareilivellidellescorteeassisterenellagestionedegliordinidimaterieprimenecessariepersvolgereleattivitàdipasticceria; /li liPartecipareallacreazionedinuovidolciedesserts,contribuendoconideeinnovative; /li liOccuparsidellapreparazionedeidolci,secondoglistandardeleprocedurediservizio; /li liCurareleguarnizioniecontrollarelapresentazionedeidolciinuscitadallapartita; /li liInformareloCdPPastryedil/laPastryChefsuglialimentiineccessoperpianificarelespecialità; /li liUtilizzareinmodosicuroeappropriatostrumenti/attrezzature/elettrodomesticiperlacotturaelamisurazioneperprepararecibidaforno; /li liSeguireilrispettodellepoliticheedelleproceduredimanipolazionedellasicurezzaalimentare,compreseleprocedurediigienepersonale,esegnalareeventualiproblemialloCdPeall'headChef,nonchéalladirezione,oallamanutenzione; /li liControllarelaqualitàdellematerieprimeelacorrettaconservazionedegliingredientinellapropriapartita; /li liAssicurarsichelepostazionidilavorosianopulite,organizzateeconformiallenormeigienico-sanitarieprima,duranteedopoilservizio. /li /ul #J-18808-Ljbffr