Restaurant Manager
Il Winter Garden Hotel, struttura quattro stelle situata a Grassobbio, alle porte di Bergamo, ricerca un/una Restaurant Manager per il Ristorante L’Officina.
Cerchiamo una figura capace di coniugare cultura dell’ospitalità, leadership e visione gestionale, assumendo un ruolo di riferimento nell’organizzazione del ristorante, nello sviluppo della squadra e nel miglioramento dei risultati.
Il ruolo
La risorsa avrà la responsabilità della gestione operativa del ristorante e del coordinamento del team di sala, assicurando qualità dell’esperienza dell’ospite, efficienza organizzativa e attenzione agli obiettivi economici condivisi con la Direzione.
Attività principali
Organizzare l’attività del ristorante, pianificando servizi, turni e assegnazioni in funzione delle prenotazioni, degli eventi e dei volumi attesi.
Gestire e sviluppare la squadra, attraverso affiancamento, formazione, delega e feedback, promuovendo responsabilità, collaborazione e qualità delle prestazioni.
Monitorare l’andamento del ristorante, analizzando coperti, ricavi, scontrino medio e produttività del reparto, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi concordati.
Ottimizzare l’impiego delle risorse, con attenzione all’incidenza del costo del personale, alla gestione delle dotazioni e alla riduzione di sprechi e inefficienze.
Valorizzare l’offerta gastronomica ed enologica, sviluppando le competenze commerciali del team e favorendo una proposta coerente con le preferenze degli ospiti.
Collaborare con lo Chef e con la Direzione alla definizione delle modalità di servizio, delle proposte e delle iniziative dedicate al ristorante.
Coordinarsi con i referenti di eventi e banqueting, traducendo le esigenze organizzative in una pianificazione efficace del personale e del servizio.
Curare la relazione con gli ospiti, gestendo richieste,
segnalazioni e criticità e favorendo soddisfazione e fidelizzazione.
Partecipare attivamente al servizio, garantendo una presenza riconoscibile in sala e supportando la squadra nei momenti di maggiore operatività.
Assicurare il rispetto delle procedure aziendali e degli standard di ordine, pulizia e igiene del reparto.
Esperienza nella gestione di un ristorante o in un ruolo di responsabilità di sala con effettive competenze organizzative e gestionali, preferibilmente in hotel, ristoranti di livello o realtà strutturate.
Capacità di pianificare il lavoro e dimensionare la squadra in relazione ai volumi di attività.
Familiarità con i principali indicatori economici e operativi della ristorazione e capacità di tradurli in azioni concrete.
Orientamento alla qualità, alla soddisfazione dell’ospite e ai risultati.
Buona padronanza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce un titolo preferenziale.
Dimestichezza con strumenti digitali e gestionali per prenotazioni, cassa e organizzazione del reparto.
Professionalità, affidabilità e disponibilità a lavorare su turnazioni, anche serali e nei giorni festivi.
Inserimento diretto in aziendafull time, con contratto iniziale a tempo determinato diquattro mesi, finalizzato alla stabilizzazione.
Retribuzione annua lorda prevista tra26.000 e 28.000 euro.
Applicazione delCCNL Turismo Confcommercio – Alberghi.
Turnazione settimanale distribuita tra pranzo e cena, nelle fasce11:00-16:00 e/o 18:00-00:00.
Ruolo operativo e gestionale, con presenza in sala e coinvolgimento, in funzione della programmazione, in eventi interni, meeting, coffee break, catering esterni e momenti formativi.
Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei D.Lgs. 215/03 e 216/03.
Acconsento al trattamento dei miei dati personali come indicato nella Privacy Policy . *
#J-18808-Ljbffr
Cerchiamo una figura capace di coniugare cultura dell’ospitalità, leadership e visione gestionale, assumendo un ruolo di riferimento nell’organizzazione del ristorante, nello sviluppo della squadra e nel miglioramento dei risultati.
Il ruolo
La risorsa avrà la responsabilità della gestione operativa del ristorante e del coordinamento del team di sala, assicurando qualità dell’esperienza dell’ospite, efficienza organizzativa e attenzione agli obiettivi economici condivisi con la Direzione.
Attività principali
Organizzare l’attività del ristorante, pianificando servizi, turni e assegnazioni in funzione delle prenotazioni, degli eventi e dei volumi attesi.
Gestire e sviluppare la squadra, attraverso affiancamento, formazione, delega e feedback, promuovendo responsabilità, collaborazione e qualità delle prestazioni.
Monitorare l’andamento del ristorante, analizzando coperti, ricavi, scontrino medio e produttività del reparto, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi concordati.
Ottimizzare l’impiego delle risorse, con attenzione all’incidenza del costo del personale, alla gestione delle dotazioni e alla riduzione di sprechi e inefficienze.
Valorizzare l’offerta gastronomica ed enologica, sviluppando le competenze commerciali del team e favorendo una proposta coerente con le preferenze degli ospiti.
Collaborare con lo Chef e con la Direzione alla definizione delle modalità di servizio, delle proposte e delle iniziative dedicate al ristorante.
Coordinarsi con i referenti di eventi e banqueting, traducendo le esigenze organizzative in una pianificazione efficace del personale e del servizio.
Curare la relazione con gli ospiti, gestendo richieste,
segnalazioni e criticità e favorendo soddisfazione e fidelizzazione.
Partecipare attivamente al servizio, garantendo una presenza riconoscibile in sala e supportando la squadra nei momenti di maggiore operatività.
Assicurare il rispetto delle procedure aziendali e degli standard di ordine, pulizia e igiene del reparto.
Esperienza nella gestione di un ristorante o in un ruolo di responsabilità di sala con effettive competenze organizzative e gestionali, preferibilmente in hotel, ristoranti di livello o realtà strutturate.
Capacità di pianificare il lavoro e dimensionare la squadra in relazione ai volumi di attività.
Familiarità con i principali indicatori economici e operativi della ristorazione e capacità di tradurli in azioni concrete.
Orientamento alla qualità, alla soddisfazione dell’ospite e ai risultati.
Buona padronanza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce un titolo preferenziale.
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Professionalità, affidabilità e disponibilità a lavorare su turnazioni, anche serali e nei giorni festivi.
Inserimento diretto in aziendafull time, con contratto iniziale a tempo determinato diquattro mesi, finalizzato alla stabilizzazione.
Retribuzione annua lorda prevista tra26.000 e 28.000 euro.
Applicazione delCCNL Turismo Confcommercio – Alberghi.
Turnazione settimanale distribuita tra pranzo e cena, nelle fasce11:00-16:00 e/o 18:00-00:00.
Ruolo operativo e gestionale, con presenza in sala e coinvolgimento, in funzione della programmazione, in eventi interni, meeting, coffee break, catering esterni e momenti formativi.
Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei D.Lgs. 215/03 e 216/03.
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