Pastry Chef
Luogo di lavoro:
Roma
Aumenti le sue possibilità di ottenere un colloquio leggendo la seguente panoramica di questo ruolo prima di candidarsi.
PASTRYCHEF
ILRUOLO
Perilnostro
ristorantepasticceria
VELO
,presso
TheFirstDolce
a
Roma
,siamoallaricercadiunafiguradi
PastryChef
.Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneelapasticceriaeun'ottimaconoscenzadelletecnichedicotturaepreparazionedellatradizioneculinariaedolciariaitaliana,esioccuperàdellapreparazione,dellacotturaedellapresentazionedeipiattichehannol'obiettivodirendereindimenticabilel'esperienzaculinariadell'ospite,alfiancodiprofessionistidieccellenza.
LETUEATTIVITÀ:
PreparareecucinareipiattisecondoglistandardsdiVELO;
Garantireunelevatostandarddiqualitàepresentazionedeipiatti,
Impeccabilitecnichedimiseenplace;
Esserealpassoconleinnovazionitecnicheecreativedelsettore;
Condividerelapropriaideasusceltedimenùepreparazioni,nonch'élapropriamaestriaconl'ExecutiveChefeilCorporatePastryChef;
Monitorareilivellidellescorteeassisterenellagestionedegliordinidimaterieprime;
Formareesupportareimembripiùgiovanidelteam,condividendoconoscenzeecompetenze;
Partecipareallacreazionedinuovipiattiemenù,contribuendoconideeinnovative;
Occuparsidellapreparazioneedellacotturadeidolci,secondoglistandardeleprocedurediservizio;
Curareleguarnizioniecontrollarelapresentazionedeipiattiinuscitadallapartita;
Mantenereiregistridicucinapergarantirelaconformitàalprogrammadisicurezzaalimentare;
Utilizzareinmodosicuroeappropriatostrumenti/attrezzature/elettrodomesticiperlacotturaelamisurazioneperprepararecibidaforno;
Seguireegarantireilrispettodellepoliticheedelleproceduredimanipolazionedellasicurezzaalimentare,compreseleprocedurediigienepersonale.
xysqume
Controllareegarantirelacorrettatemperaturadeglielettrodomesticidellacucinaedeglialimentiesegnalareeventualiproblemialladirezione,oallamanutenzione;
Collaborareconilmanagementdicucinaperpianificarelaproduzioneeilflussodellepreparazioni,garantendocoordinamentoetempestività;
Controllarelaqualitàdellematerieprimeelacorrettaconservazionedegliingredientiperlepropriepreparazioni;
Assicurarsichelepostazionidilavorosianopulite,organizzateeconformiallenormeigienico-sanitarieprima,duranteedopoilservizio
#J-*****-Ljbffr
Roma
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ILRUOLO
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LETUEATTIVITÀ:
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Impeccabilitecnichedimiseenplace;
Esserealpassoconleinnovazionitecnicheecreativedelsettore;
Condividerelapropriaideasusceltedimenùepreparazioni,nonch'élapropriamaestriaconl'ExecutiveChefeilCorporatePastryChef;
Monitorareilivellidellescorteeassisterenellagestionedegliordinidimaterieprime;
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Occuparsidellapreparazioneedellacotturadeidolci,secondoglistandardeleprocedurediservizio;
Curareleguarnizioniecontrollarelapresentazionedeipiattiinuscitadallapartita;
Mantenereiregistridicucinapergarantirelaconformitàalprogrammadisicurezzaalimentare;
Utilizzareinmodosicuroeappropriatostrumenti/attrezzature/elettrodomesticiperlacotturaelamisurazioneperprepararecibidaforno;
Seguireegarantireilrispettodellepoliticheedelleproceduredimanipolazionedellasicurezzaalimentare,compreseleprocedurediigienepersonale.
xysqume
Controllareegarantirelacorrettatemperaturadeglielettrodomesticidellacucinaedeglialimentiesegnalareeventualiproblemialladirezione,oallamanutenzione;
Collaborareconilmanagementdicucinaperpianificarelaproduzioneeilflussodellepreparazioni,garantendocoordinamentoetempestività;
Controllarelaqualitàdellematerieprimeelacorrettaconservazionedegliingredientiperlepropriepreparazioni;
Assicurarsichelepostazionidilavorosianopulite,organizzateeconformiallenormeigienico-sanitarieprima,duranteedopoilservizio
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