Chef Di Cucina
Sass Dlacia S.P.A. è una realtà in forte crescita nel settore dell’ospitalità, con strutture inserite in contesti di grande pregio e una resistente attenzione alla qualità del servizio, all’accoglienza e all’esperienza dell’ospite.La preghiamo di leggere attentamente le informazioni contenute in questo annuncio di lavoro per comprendere esattamente cosa ci si aspetta dai potenziali candidati.Per rafforzare il nostro team, siamo alla ricerca di un/una Chef di cucina da inserire all’interno delle nostre strutture, con il compito di coordinare la cucina e garantire un’offerta gastronomica di qualità, organizzata e coerente con gli standard aziendali.Principali attivitàLa risorsa si occuperà di:coordinare e supervisionare tutte le attività della cucina; organizzareil lavoro della brigata, assegnando compiti e responsabilità; elaborare eaggiornare i menù in collaborazione con i responsabili di struttura; preparare esupervisionare la preparazione dei piatti, garantendo qualità, gusto e presentazione; assicurare il rispetto delle ricette, delle porzioni e degli standard aziendali; gestire ordini, scorte, inventari e corretta conservazione delle materie prime; controllareil food cost, ridurre gli sprechi e ottimizzare l’utilizzo delle risorse; garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie, delle procedure HACCP e degli standard di sicurezza; collaborarecon il personale di sala, bar e i responsabili di struttura per garantire fluidità operativa; curare l’ordine, la pulizia e la corretta organizzazione della cucina, delle attrezzature e degli spazi di lavoro; formare, affiancare e motivare il personale di cucina; contribuirea migliorare costantemente la proposta gastronomica e l’esperienza dell’ospite.Profilo ricercatoCerchiamo una persona competente,
organizzata e affidabile, dotata di leadership operativa e capace di coordinare il team con autorevolezza, equilibrio e spirito di collaborazione. Il profilo ideale è orientato alla qualità, attento ai costi e in grado di gestire con efficacia anche i momenti di maggiore intensità.esperienza consolidata nel ruolo di Chef di cucina o in posizioni analoghe; ottima conoscenza delle tecniche di preparazione, cottura e conservazione degli alimenti; capacità diorganizzare e coordinare il lavoro della brigata; conoscenza delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP; capacità digestire ordini, scorte, inventari e approvvigionamenti; conoscenza dei principi di food cost e controllo degli sprechi; ordine, precisione e attenzione ai dettagli; capacità dilavorare in team e in contesti dinamici; flessibilità operativa e disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei periodi di maggiore affluenza; buona resistenza allo stress e capacità di risolvere rapidamente le criticità operative. xysqume Costituiscono titolo preferenzialeesperienza in hotel, ristoranti, resort o altre strutture ricettive; esperienza nella gestione di brigate di cucina; conoscenza e valorizzazione delle materie prime locali e stagionali; capacità disviluppare menù equilibrati, sostenibili e coerenti con l’identità della struttura; conoscenza di una o più lingue straniere; familiaritàcon gli standard di servizio e accoglienza nel settore hospitality; inserimentoin una realtà solida, organizzata e in continua crescita; ruolo di responsabilità con autonomia nella gestione operativa della cucina; ambiente dinamico e professionale; contesto orientato alla qualità del servizio e alla valorizzazione delle persone; possibilitàdi crescita professionale all’interno del gruppo.#J-18808-Ljbffr
organizzata e affidabile, dotata di leadership operativa e capace di coordinare il team con autorevolezza, equilibrio e spirito di collaborazione. Il profilo ideale è orientato alla qualità, attento ai costi e in grado di gestire con efficacia anche i momenti di maggiore intensità.esperienza consolidata nel ruolo di Chef di cucina o in posizioni analoghe; ottima conoscenza delle tecniche di preparazione, cottura e conservazione degli alimenti; capacità diorganizzare e coordinare il lavoro della brigata; conoscenza delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP; capacità digestire ordini, scorte, inventari e approvvigionamenti; conoscenza dei principi di food cost e controllo degli sprechi; ordine, precisione e attenzione ai dettagli; capacità dilavorare in team e in contesti dinamici; flessibilità operativa e disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei periodi di maggiore affluenza; buona resistenza allo stress e capacità di risolvere rapidamente le criticità operative. xysqume Costituiscono titolo preferenzialeesperienza in hotel, ristoranti, resort o altre strutture ricettive; esperienza nella gestione di brigate di cucina; conoscenza e valorizzazione delle materie prime locali e stagionali; capacità disviluppare menù equilibrati, sostenibili e coerenti con l’identità della struttura; conoscenza di una o più lingue straniere; familiaritàcon gli standard di servizio e accoglienza nel settore hospitality; inserimentoin una realtà solida, organizzata e in continua crescita; ruolo di responsabilità con autonomia nella gestione operativa della cucina; ambiente dinamico e professionale; contesto orientato alla qualità del servizio e alla valorizzazione delle persone; possibilitàdi crescita professionale all’interno del gruppo.#J-18808-Ljbffr