Chef De Rang
-Avereil controllototale del proprio range o salaSi candidi qui sotto dopo aver letto tutti i dettagli e le informazioni di supporto relative a questa possibilità di lavoro.-Dareilbuonesempioaicommiseaglistagistiessendorispettosoedibuonemaniere-Collaborareperlepuliziedelristorante,affinchélasalasiapulitaeriordinata.-Usareiprodottidipuliziaconparsimoniaenelmodoadeguato,cosìcomeilcorrettousodeglielettrodomesticiedeidetersivi-Riordinareepulireicassettieivanistoccaggioposate,tovagliatoematerialenecessarioalserviziodisalaancheinaltripianidellastruttura-Averecuradellamanutenzionedelmaterialealuiaffidatoeavvisareilresponsabileincasodideficitnumericoe/orotture-Inventariareperiodicamenteilmaterialealuiaffidato-Programmareinmodologicoeconlagiustaprioritàailavorigiornalieri,settimanali,mensili,ecc.-Rispettareecoordinareletempistichedicucinaeilmetododiservizioperfareinmododisoddisfarealmeglioiclientieagevolarelacucina-Conoscereimenùeilsusseguirsidelleportateeiloroingredienti-Conosceregliabbinamenticibo-vino-Conoscereibicchieriadeguatiperlatipologiadelvinoobevandachesiandràaservire-Avereconoscenzadell’usodellamiseenplaceadeguataalpiattoinuscita-Saperaccogliereipropriclientiinmanieraempaticaecalorosa xysqume -Inassenzadelsommelier,presentazionedellacartadeivini-InassenzadelMaitre,presaincaricodelleordinazioni-Presentazioneeserviziodeipiatti(inclusepratichedisporzionaturadaeseguireinsala)-Devesapersimuovereconrapiditàtralasalaelacucinamainmodoeleganteefieroemaiinaffanno#J-18808-Ljbffr