Demi Chef de Partie Pastry
Chi cerchiamosiamo alla ricerca di un demi chef de partie pastry per il ristorante dav mare del splendido mare a belmond hotel, portofino. il candidato ideale è appassionato di ospitalità, attento ai dettagli e capace di lavorare in un contesto di lusso.
responsabilità
- assistere il chef de partie pastry nelle operazioni quotidiane della sezione pasticceria.
- preparare e produrre dessert, torte, pasticcini, gelati e altri prodotti dolci secondo ricette e standard dell’hotel.
- garantire misurazioni precise, tecniche corrette e qualità costante.
- mantenere elevati standard di pulizia, organizzazione e igiene nella cucina pasticceria.
- gestire le scorte, ridurre gli sprechi e assicurare la corretta conservazione degli ingredienti.
- contribuire a un ambiente di lavoro collaborativo e positivo all’interno della brigata.
- apprendere e padroneggiare nuove tecniche e ricette secondo le esigenze.
- presentare i piatti in modo impeccabile per soddisfare la clientela di lusso.
requisiti
- qualifica culinaria formale specializzata in pasticceria o esperienza pratica equivalente.
- almeno 2 anni di esperienza in una cucina pasticceria, preferibilmente in hotel di lusso o ristoranti di alto livello.
- conoscenza approfondita delle tecniche classiche e contemporanee di pasticceria.
- elevata attenzione al dettaglio e capacità di presentazione artistica.
- capacità di lavorare in modo efficiente in ambienti dinamici.
- eccellenti doti comunicative e orientamento al lavoro di squadra.
- certificazione haccp.
offriamo
- contratto stagionale (novembre 2026 – gennaio 2027) con possibilità di collaborazione continuativa.
- retribuzione secondo ccnl, con aumenti basati su seniority e competenze.
- alloggio in camera doppia nella staff house, colazione inclusa.
- ticket autobus, mensa aziendale e programma “discovering belmond” con vantaggi su alloggi, trasporti e ristorazione.
- possibilità di crescita professionale all’interno del gruppo lvmh.
#J-18808-Ljbffr
responsabilità
- assistere il chef de partie pastry nelle operazioni quotidiane della sezione pasticceria.
- preparare e produrre dessert, torte, pasticcini, gelati e altri prodotti dolci secondo ricette e standard dell’hotel.
- garantire misurazioni precise, tecniche corrette e qualità costante.
- mantenere elevati standard di pulizia, organizzazione e igiene nella cucina pasticceria.
- gestire le scorte, ridurre gli sprechi e assicurare la corretta conservazione degli ingredienti.
- contribuire a un ambiente di lavoro collaborativo e positivo all’interno della brigata.
- apprendere e padroneggiare nuove tecniche e ricette secondo le esigenze.
- presentare i piatti in modo impeccabile per soddisfare la clientela di lusso.
requisiti
- qualifica culinaria formale specializzata in pasticceria o esperienza pratica equivalente.
- almeno 2 anni di esperienza in una cucina pasticceria, preferibilmente in hotel di lusso o ristoranti di alto livello.
- conoscenza approfondita delle tecniche classiche e contemporanee di pasticceria.
- elevata attenzione al dettaglio e capacità di presentazione artistica.
- capacità di lavorare in modo efficiente in ambienti dinamici.
- eccellenti doti comunicative e orientamento al lavoro di squadra.
- certificazione haccp.
offriamo
- contratto stagionale (novembre 2026 – gennaio 2027) con possibilità di collaborazione continuativa.
- retribuzione secondo ccnl, con aumenti basati su seniority e competenze.
- alloggio in camera doppia nella staff house, colazione inclusa.
- ticket autobus, mensa aziendale e programma “discovering belmond” con vantaggi su alloggi, trasporti e ristorazione.
- possibilità di crescita professionale all’interno del gruppo lvmh.
#J-18808-Ljbffr