pasticciere
hotel villa le zagare, situato in Gragnano, cerca un pasticciere con una forte attenzione alla valorizzazione delle materie prime locali, alla qualità dell'offerta gastronomica e al rispetto della tradizione reinterpretata in chiave moderna. Siamo alla ricerca di una figura motivata per ampliare e rafforzare la nostra brigata di cucina.
Mansioni principali
- Gestione completa e autonoma della linea di cucina assegnata, garantendo standard elevati di qualità e costanza nei piatti serviti.
- Coordinamento del personale di cucina e supervisione delle preparazioni in linea con le direttive della proprietà.
- Controllo rigoroso del food cost, gestione degli sprechi, degli ordini delle materie prime e del rapporto con i fornitori.
- Rispetto assoluto delle normative vigenti in materia di igiene e sicurezza alimentare,
inclusi i protocolli HACCP
- Comprovata esperienza pregressa nel ruolo di almeno 3 o 5 anni maturata in ristoranti di buon livello o hotel.
- la struttura non offre alloggio
Cosa offriamo:
- Contratto di lavoro a tempo pieno, con inquadramento economico commisurato alle reali capacità ed esperienze del candidato.
- Ambiente di lavoro serio, competente e orientato alla crescita e alla valorizzazione del talento.
- Turni di lavoro stabili e concordati preventivamente.
Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: a partire da €2.000,00 al mese
Sede di lavoro: In presenza
Mansioni principali
- Gestione completa e autonoma della linea di cucina assegnata, garantendo standard elevati di qualità e costanza nei piatti serviti.
- Coordinamento del personale di cucina e supervisione delle preparazioni in linea con le direttive della proprietà.
- Controllo rigoroso del food cost, gestione degli sprechi, degli ordini delle materie prime e del rapporto con i fornitori.
- Rispetto assoluto delle normative vigenti in materia di igiene e sicurezza alimentare,
inclusi i protocolli HACCP
- Comprovata esperienza pregressa nel ruolo di almeno 3 o 5 anni maturata in ristoranti di buon livello o hotel.
- la struttura non offre alloggio
Cosa offriamo:
- Contratto di lavoro a tempo pieno, con inquadramento economico commisurato alle reali capacità ed esperienze del candidato.
- Ambiente di lavoro serio, competente e orientato alla crescita e alla valorizzazione del talento.
- Turni di lavoro stabili e concordati preventivamente.
Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: a partire da €2.000,00 al mese
Sede di lavoro: In presenza