Pasticcere/pasticcera

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Luogo di lavoro: Orta San Giulio

Tutti i potenziali candidati sono incoraggiati a leggere l'intera descrizione del lavoro prima di candidarsi.

Pasticcere/Pasticcera-Ristorante 1StellaMichelin

Lapassioneperlapasticceriaincontral'eccellenzadell'altacucina

Cerchiamounpasticcerecreativoemotivatodainserirenellabrigatadiunristoranteinsignitodi1StellaMichelin. Unapersonaconsensibilitàestetica, precisioneedesideriodivalorizzareognidessertattraversotecnica,gustoericerca.

Lemansioniprincipali

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- Ideazioneerealizzazionedidessertalpiatto,piccolapasticceriaemignardises.

- Preparazionedellalineadipasticceriaperilservizio.

- Ricercadiabbinamenti,consistenzeepresentazioniinnovative.

- Selezioneevalorizzazionedimaterieprimedialtaqualitàestagionali.

- Gestioneautonomadellapropriapartitaeorganizzazionedellepreparazioni.

- Curadell'impiattamentoerispettodeglistandardqualitatividelristorante.

- Controllodellescorte,riduzionedeglisprechierispettodellenormeHACCP.

- Collaborazioneconlochefelabrigataperlosviluppodelmenu.





Irequisitirichiesti

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- Esperienzapregressainpasticceriaprofessionale,preferibilmenteinristorantidialtacucina.

- Solideconoscenzedelletecnichedipasticceriaclassicaecontemporanea.

- Precisione,creatività,organizzazioneeattenzionealdettaglio.

- Capacitàdilavorareinsquadraegestireritmidiservizioelevati.

- Passioneperlaricercagastronomicaedesideriodimigliorarsicostantemente.

- Serietà,flessibilitàefortesensodiresponsabilità.

Cosaoffriamo

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- L'opportunitàdilavorareinunarealtàgastronomicadiprestigio.

- Unambientestimolante,professionaleeorientatoallaqualità.

- Spazioallacreativitàeallacrescitapersonale.

- Lapossibilitàdicontribuireattivamenteall'identitàeall'evoluzionedellapropostadipasticceria. xysqume

- vittoealloggio

Tipiacerebbetrasformarelatuapassioneinun'esperienzadialtacucina?

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