RESPONSABILE DI PRODUZIONE
La risorsa avrà un ruolo centrale nel coordinamento delle attività produttive, contribuendo al miglioramento dei processi organizzativi e all’introduzione di nuove metodologie operative. La figura ricercata Cerchiamo un professionista con esperienza concreta nella produzione alimentare organizzata, preferibilmente maturata nella ristorazione collettiva, ospedaliera o sociosanitaria, capace di coniugare competenze tecniche, autonomia operativa e capacità di coordinamento. Principali
mansioni:
* Organizzazione e coordinamento delle attività di cucina e della produzione dei pasti.
* Pianificazione delle lavorazioni e gestione delle risorse operative.
* Monitoraggio dei processi produttivi, della produttività e dei costi.
* Ottimizzazione delle procedure di lavoro e riduzione degli sprechi.
* Supervisione del rispetto delle procedure HACCP e degli standard di sicurezza alimentare.
* Utilizzo e gestione dei sistemi di cottura, conservazione e rigenerazione degli alimenti.
* Collaborazione al miglioramento continuo del servizio e all'introduzione di nuovi metodi organizzativi. #J-18808-Ljbffr
mansioni:
* Organizzazione e coordinamento delle attività di cucina e della produzione dei pasti.
* Pianificazione delle lavorazioni e gestione delle risorse operative.
* Monitoraggio dei processi produttivi, della produttività e dei costi.
* Ottimizzazione delle procedure di lavoro e riduzione degli sprechi.
* Supervisione del rispetto delle procedure HACCP e degli standard di sicurezza alimentare.
* Utilizzo e gestione dei sistemi di cottura, conservazione e rigenerazione degli alimenti.
* Collaborazione al miglioramento continuo del servizio e all'introduzione di nuovi metodi organizzativi. #J-18808-Ljbffr