Sous Chef
Per la stagione 2027, siamo alla ricerca di un* Sous Chef da inserire nel team Langosteria a Paraggi e St. Moritz.È questo il prossimo passo nella sua carriera? Scopra se è il candidato/la candidata ideale leggendo la panoramica completa qui sotto.La figura affiancherà l'Executive Chef e L'Executive Sous Chef nella gestione quotidiana della cucina, contribuendo al coordinamento della brigata e garantendo elevati standard di qualità, organizzazione e coerenza in ogni fase del servizio.Cerchiamo una persona capace di guidare attraverso l’esempio, valorizzare il talento del team e trasformare ogni preparazione in un’espressione della nostra filosofia culinaria.Le tue responsabilitàAffiancare l'Executive Chef e L'Executive Sous Chef nella gestione quotidiana delle attività di cucina, contribuendo all’organizzazione e al coordinamento operativo.Supervisionare e coordinare la brigata, assicurando efficienza, collaborazione e continuità durante le fasi di preparazione e servizio.Garantire che ogni piatto rispetti gli standard aziendali in termini di qualità, presentazione e tempistiche.Monitorare la mise en place, i flussi di lavoro e l’organizzazione delle diverse partite, assicurando ordine ed efficienza.Supportare la formazione e lo sviluppo dei membri più junior della brigata, condividendo competenze tecniche e promuovendo una cultura di miglioramento continuo.Assicurare il rispetto delle procedure aziendali e delle normative in materia di igiene, salute e sicurezza alimentare.Monitorare le giacenze, supportare le attività di approvvigionamento e contribuire alla gestione degli inventari,
con attenzione all’utilizzo delle materie prime e alla riduzione degli sprechi.Il profilo idealeAlmeno 3–5 anni di esperienza in cucine professionali, preferibilmente in contesti di alto livello, con una precedente esperienza nel ruolo di Chef de Partie o Sous Chef.Solide competenze tecniche di cucina e conoscenza delle dinamiche operative e organizzative di una brigata.Capacità di coordinare, motivare e supportare il team, con un approccio pratico e una presenza attiva durante il servizio.Ottime capacità organizzative, precisione e attenzione al dettaglio.Capacità di lavorare sotto pressione e gestire ritmi intensi in un contesto di fine dining.Forte orientamento alla qualità, alla collaborazione e al rispetto degli standard aziendali.BenefitVitto e alloggio.Divisa aziendale e servizio di lavaggio dedicato.Next StepsValutiamo con attenzione ogni candidatura.Qualora il profilo risultasse in linea con la posizione ricercata o con altre opportunità all’interno del Gruppo, il candidato sarà contattato per un colloquio conoscitivo, seguito da un colloquio tecnico con il team manageriale di riferimento. L’ordine e il numero dei colloqui potranno variare in base alle esigenze di selezione.In alternativa, il CV sarà conservato nel nostro database per essere valutato in relazione a future occasione professionali. xysqume Unisciti a noi e porta il tuo talento in una squadra che sta ridefinendo il fine dining su scala globale.Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi della Legge 903/77.Seguici su Instagram#J-18808-Ljbffr
con attenzione all’utilizzo delle materie prime e alla riduzione degli sprechi.Il profilo idealeAlmeno 3–5 anni di esperienza in cucine professionali, preferibilmente in contesti di alto livello, con una precedente esperienza nel ruolo di Chef de Partie o Sous Chef.Solide competenze tecniche di cucina e conoscenza delle dinamiche operative e organizzative di una brigata.Capacità di coordinare, motivare e supportare il team, con un approccio pratico e una presenza attiva durante il servizio.Ottime capacità organizzative, precisione e attenzione al dettaglio.Capacità di lavorare sotto pressione e gestire ritmi intensi in un contesto di fine dining.Forte orientamento alla qualità, alla collaborazione e al rispetto degli standard aziendali.BenefitVitto e alloggio.Divisa aziendale e servizio di lavaggio dedicato.Next StepsValutiamo con attenzione ogni candidatura.Qualora il profilo risultasse in linea con la posizione ricercata o con altre opportunità all’interno del Gruppo, il candidato sarà contattato per un colloquio conoscitivo, seguito da un colloquio tecnico con il team manageriale di riferimento. L’ordine e il numero dei colloqui potranno variare in base alle esigenze di selezione.In alternativa, il CV sarà conservato nel nostro database per essere valutato in relazione a future occasione professionali. xysqume Unisciti a noi e porta il tuo talento in una squadra che sta ridefinendo il fine dining su scala globale.Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi della Legge 903/77.Seguici su Instagram#J-18808-Ljbffr