MANAGER F&B DI GRUPPO
Cerchiamo un Manager F&B; di Gruppo, con responsabilità su tutte le nostre sale: la persona che le guida, tiene la squadra motivata e unita e risponde della qualità del servizio, della reputazione dei nostri locali e dei risultati di sala.
Collabori con tutti i reparti (cucine, ricevimento, eventi e marketing, amministrazione) e lavori fianco a fianco con la Direzione: hai un ruolo chiave nel mettere a terra le decisioni, trasformando gli obiettivi in operatività concreta, ogni giorno, in ogni sede.
La sala è il reparto più complesso e quello che più ha bisogno di una guida vera: coerente, presente, un esempio da cui prendere spunto. Per questo il cuore del ruolo è la motivazione del personale: turnazioni chiari e spiegati, presenza accanto alle persone, feedback in privato e riconoscimento in pubblico, un percorso di crescita per ognuno.
COSA FARAI
- Guidi la squadra di sala di tutte le sedi (referenti di servizio, camerieri, commis, colazioni) e sei un punto di riferimento anche per gli shift leader: lavori con loro durante il turno, li affianchi, monitori il servizio e fai in modo che la parte operativa venga messa a terra.
- Motivi e fai crescere le persone: ascolti, riconosci i risultati, correggi con rispetto e costruisci con ognuno un percorso.
- Pianifichi i turni dai coperti previsti, in modo equo e nei tempi, e gestisci assenze, sostituzioni e picchi.
- Inserisci e formi i nuovi ingressi con l'HR, scrivi le procedure di sala e porti la formazione sul campo.
- Garantisci lo stesso standard di servizio e di cura dell'ospite in ogni sede: recensioni, vendita e qualità sono il tuo risultato.
- Tieni sotto controllo coperti per ora lavorata, costo del personale e HACCP di sala, e riferisci ogni settimana alla Direzione.
- Quando qualcosa non va, sei il riferimento: ascolti, decidi e trasformi ogni criticità in un miglioramento per la squadra e per l'ospite.
CHI CERCHIAMO
- Esperienza consolidata di coordinamento di sala o di più locali, in ristorazione strutturata, catene o gruppi organizzati.
- Capacità di leggere i dati (coperti, costi, recensioni) e trasformarli in decisioni chiare.
- Capacità di motivare e tenere unita una squadra anche nei momenti di stress: sei coerente, credibile e dai l'esempio.
- Capacità di collaborare con tutti i reparti e con la Direzione e di portare a termine quello che avvii.
- Disponibilità a sere e weekend; conoscenza dei sistemi di gestione turni e POS. La conoscenza dell'HACCP è un plus.
COSA OFFRIAMO
- Un ruolo con responsabilità vera su un team e sulla reputazione di tutte le sale.
- Un percorso di inserimento di 30 giorni: giro delle sedi, conoscenza individuale della squadra, affiancamento.
- Formazione pagata e un confronto regolare con la Direzione Operativa.
- Retribuzione annua lorda da € 28.000 a € 32.000 in base all'esperienza, inquadramento da CCNL.
COME CANDIDARTI
Compila il modulo nella sezione «Lavora con noi» del nostro sito, allegando il tuo CV e due righe su cosa ti piace del guidare una squadra.
Smart Family Hotel garantisce parità di trattamento e pari opportunità tra donne e uomini (D.Lgs. 198/2006) e senza distinzione di razza, religione o età (D.Lgs. 215/2003 e 216/2003). Annuncio rivolto a candidati di entrambi i sessi.
Collabori con tutti i reparti (cucine, ricevimento, eventi e marketing, amministrazione) e lavori fianco a fianco con la Direzione: hai un ruolo chiave nel mettere a terra le decisioni, trasformando gli obiettivi in operatività concreta, ogni giorno, in ogni sede.
La sala è il reparto più complesso e quello che più ha bisogno di una guida vera: coerente, presente, un esempio da cui prendere spunto. Per questo il cuore del ruolo è la motivazione del personale: turnazioni chiari e spiegati, presenza accanto alle persone, feedback in privato e riconoscimento in pubblico, un percorso di crescita per ognuno.
COSA FARAI
- Guidi la squadra di sala di tutte le sedi (referenti di servizio, camerieri, commis, colazioni) e sei un punto di riferimento anche per gli shift leader: lavori con loro durante il turno, li affianchi, monitori il servizio e fai in modo che la parte operativa venga messa a terra.
- Motivi e fai crescere le persone: ascolti, riconosci i risultati, correggi con rispetto e costruisci con ognuno un percorso.
- Pianifichi i turni dai coperti previsti, in modo equo e nei tempi, e gestisci assenze, sostituzioni e picchi.
- Inserisci e formi i nuovi ingressi con l'HR, scrivi le procedure di sala e porti la formazione sul campo.
- Garantisci lo stesso standard di servizio e di cura dell'ospite in ogni sede: recensioni, vendita e qualità sono il tuo risultato.
- Tieni sotto controllo coperti per ora lavorata, costo del personale e HACCP di sala, e riferisci ogni settimana alla Direzione.
- Quando qualcosa non va, sei il riferimento: ascolti, decidi e trasformi ogni criticità in un miglioramento per la squadra e per l'ospite.
CHI CERCHIAMO
- Esperienza consolidata di coordinamento di sala o di più locali, in ristorazione strutturata, catene o gruppi organizzati.
- Capacità di leggere i dati (coperti, costi, recensioni) e trasformarli in decisioni chiare.
- Capacità di motivare e tenere unita una squadra anche nei momenti di stress: sei coerente, credibile e dai l'esempio.
- Capacità di collaborare con tutti i reparti e con la Direzione e di portare a termine quello che avvii.
- Disponibilità a sere e weekend; conoscenza dei sistemi di gestione turni e POS. La conoscenza dell'HACCP è un plus.
COSA OFFRIAMO
- Un ruolo con responsabilità vera su un team e sulla reputazione di tutte le sale.
- Un percorso di inserimento di 30 giorni: giro delle sedi, conoscenza individuale della squadra, affiancamento.
- Formazione pagata e un confronto regolare con la Direzione Operativa.
- Retribuzione annua lorda da € 28.000 a € 32.000 in base all'esperienza, inquadramento da CCNL.
COME CANDIDARTI
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