Restaurant Manager
Immersa nel cuore della Toscana, Tenuta Toscana Golf & Field Club è un esclusivo community club di Discovery Land Company, dove la bellezza senza tempo del paesaggio toscano si intreccia con un nuovo concetto di residenzialità di lusso.
Pronto/a a candidarsi? La preghiamo di leggere la descrizione almeno una volta prima di fare clic su "Candidati".
Esteso su oltre 1.100 ettari di colline, vigneti, uliveti e boschi secolari, il Club riunisce residenze private, un campo da golf, una cucina farm-to-table che celebra i sapori del territorio, attività all'aria aperta e percorsi di benessere, dando vita a una comunità in cui il piacere di vivere si esprime attraverso la natura, la convivialità e le tradizioni italiane.
Più che una destinazione, Tenuta Toscana è un luogo dove le famiglie si ritrovano, condividono esperienze e costruiscono ricordi destinati ad accompagnarle per generazioni.
Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Restaurant Manager.
Principali compiti e responsabilità:
-
- Gestire ed eseguire il servizio all’interno della sezione assegnata, supervisionandone lo svolgimento e garantendo a ciascun ospite un’esperienza impeccabile, personalizzata e memorabile, nel rispetto dei più elevati standard di ospitalità e raffinatezza.
- Promuovere e applicare la filosofia di servizio di Tenuta Toscana, fornendo consigli personalizzati, anticipando le preferenze degli ospiti e offrendo un servizio proattivo e intuitivo, volto a superarne le aspettative.
- Collaborare e coordinarsi con il team di cucina per garantire che ogni portata venga servita alla temperatura ideale e presentata in modo impeccabile, assicurando un flusso di servizio armonioso tra cucina e sala.
- Arricchire l’esperienza degli ospiti attraverso suggerimenti qualificati in materia di abbinamenti enologici e approfondimenti sui vini del territorio toscano, instaurando una conversazione coinvolgente, elegante ma al tempo stesso informale, sulle origini e le caratteristiche delle etichette proposte.
- Garantire l’eleganza e la cura dell’ambiente di sala, assicurando mise en place impeccabili, un’illuminazione adeguata e un’atmosfera armoniosa, in linea con l’identità e il posizionamento luxury del brand.
- Rappresentare un esempio di professionalità per il team, guidando e supportando i collaboratori più junior e i commis, assicurando il rispetto degli standard di servizio, l’efficienza operativa e una collaborazione armoniosa.
- Affiancare e formare i nuovi collaboratori,
fornendo supporto operativo diretto e favorendo lo sviluppo delle competenze di servizio, della conoscenza dei prodotti e dell'attenzione al dettaglio.
- Supportare la predisposizione dei turni di lavoro, contribuendo ad adeguare la presenza del personale alle esigenze operative e garantendo un livello di servizio ottimale sia durante i momenti di maggiore affluenza sia nelle fasce orarie meno intense.
- Assicurare la corretta gestione, manutenzione e utilizzo di tutte le attrezzature del ristorante, nel rispetto delle procedure operative e mantenendo un ambiente di lavoro pulito, ordinato e curato.
- Applicare e far rispettare rigorosamente le procedure HACCP e gli standard interni in materia di salute e sicurezza, effettuando controlli periodici per verificarne la conformità e ridurre al minimo i rischi per ospiti e collaboratori.
- Contribuire al raggiungimento degli obiettivi economici del ristorante attraverso attività di vendita suggerita di piatti signature e vini, garantendo al contempo il controllo dei costi mediante la riduzione degli sprechi e un'attenta gestione delle porzioni.
- Favorire un atmosfera di lavoro collaborativo, promuovendo una cultura basata sul rispetto reciproco, sull’eccellenza e sul miglioramento continuo, incoraggiando un approccio al servizio orientato al lavoro di squadra.
- Dimostrare professionalità, discrezione e attenzione in ogni interazione con gli ospiti, garantendo costantemente un servizio di alto livello, caratterizzato dalla cura dei dettagli e da un atteggiamento cordiale e accogliente.
- Promuovere i valori di Tenuta Toscana, operando nel rispetto dei più elevati principi etici e assicurando che ogni ospite venga trattato con rispetto e attenzione, favorendo al contempo una cultura aziendale basata sull'integrità e su supporto reciproco tra colleghi.
- Garantire la massima riservatezza in ogni aspetto del proprio ruolo, incluse le preferenze degli ospiti, le questioni interne al team e qualsiasi informazione riservata relativa alla gestione e alle attività operative del resort e del ristorante.
Competenze richieste:
-
- Almeno 3 anni di esperienza in un ruolo manageriale nell’ambito dell’ospitalità di lusso o della ristorazione.
- Laurea in Hospitality Management o in discipline affini (titolo preferenziale).
- Comprovata esperienza nella gestione, nel coordinamento e nella motivazione di un team, con l’obiettivo di garantire un servizio d’eccellenza anche in contesti caratterizzati da ritmi di lavoro intensi e situazioni di forte pressione.
- Robusto passione per l’ospitalità e per la cura dell’esperienza degli ospiti, con particolare attenzione ai dettagli e capacità di anticiparne esigenze e aspettative.
- Approfondita conoscenza della ristorazione e degli abbinamenti enogastronomici. La conoscenza della cucina e dei vini del territorio toscano costituisce un requisito preferenziale.
- Ottime capacità relazionali e comunicative, sia scritte che orali, in lingua italiana e inglese. La conoscenza di una terza lingua costituisce un plus.
- Capacità di gestire situazioni complesse e problematiche con calma, professionalità e orientamento alla soddisfazione dell’ospite.
- Eccellenti capacità organizzative e di gestione del tempo, con attitudine a gestire più attività contemporaneamente e a definire le priorità operative.
- Disponibilità a lavorare su turni flessibili, inclusi turni serali, weekend e giorni festivi, in linea con le esigenze del settore hospitality.
- Familiarità con software gestionali per la ristorazione, sistemi POS (Point of Sale) e principali strumenti informatici.
Condizioni contrattuali
-
- Contratto CCNL Turismo – Full Time.
- Retribuzione annua lorda a partire da 40.000€.
Benefit e vantaggi
-
- Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo.
- Accesso a eventi riservati al personale Tenuta Toscana.
- Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team.
- Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta
- Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona.
Dotazioni fornite
-
- Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto.
Sede di lavoro: Castelfalfi (FI)
È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia. xjncmbx
La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.
#J-18808-Ljbffr
Pronto/a a candidarsi? La preghiamo di leggere la descrizione almeno una volta prima di fare clic su "Candidati".
Esteso su oltre 1.100 ettari di colline, vigneti, uliveti e boschi secolari, il Club riunisce residenze private, un campo da golf, una cucina farm-to-table che celebra i sapori del territorio, attività all'aria aperta e percorsi di benessere, dando vita a una comunità in cui il piacere di vivere si esprime attraverso la natura, la convivialità e le tradizioni italiane.
Più che una destinazione, Tenuta Toscana è un luogo dove le famiglie si ritrovano, condividono esperienze e costruiscono ricordi destinati ad accompagnarle per generazioni.
Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Restaurant Manager.
Principali compiti e responsabilità:
-
- Gestire ed eseguire il servizio all’interno della sezione assegnata, supervisionandone lo svolgimento e garantendo a ciascun ospite un’esperienza impeccabile, personalizzata e memorabile, nel rispetto dei più elevati standard di ospitalità e raffinatezza.
- Promuovere e applicare la filosofia di servizio di Tenuta Toscana, fornendo consigli personalizzati, anticipando le preferenze degli ospiti e offrendo un servizio proattivo e intuitivo, volto a superarne le aspettative.
- Collaborare e coordinarsi con il team di cucina per garantire che ogni portata venga servita alla temperatura ideale e presentata in modo impeccabile, assicurando un flusso di servizio armonioso tra cucina e sala.
- Arricchire l’esperienza degli ospiti attraverso suggerimenti qualificati in materia di abbinamenti enologici e approfondimenti sui vini del territorio toscano, instaurando una conversazione coinvolgente, elegante ma al tempo stesso informale, sulle origini e le caratteristiche delle etichette proposte.
- Garantire l’eleganza e la cura dell’ambiente di sala, assicurando mise en place impeccabili, un’illuminazione adeguata e un’atmosfera armoniosa, in linea con l’identità e il posizionamento luxury del brand.
- Rappresentare un esempio di professionalità per il team, guidando e supportando i collaboratori più junior e i commis, assicurando il rispetto degli standard di servizio, l’efficienza operativa e una collaborazione armoniosa.
- Affiancare e formare i nuovi collaboratori,
fornendo supporto operativo diretto e favorendo lo sviluppo delle competenze di servizio, della conoscenza dei prodotti e dell'attenzione al dettaglio.
- Supportare la predisposizione dei turni di lavoro, contribuendo ad adeguare la presenza del personale alle esigenze operative e garantendo un livello di servizio ottimale sia durante i momenti di maggiore affluenza sia nelle fasce orarie meno intense.
- Assicurare la corretta gestione, manutenzione e utilizzo di tutte le attrezzature del ristorante, nel rispetto delle procedure operative e mantenendo un ambiente di lavoro pulito, ordinato e curato.
- Applicare e far rispettare rigorosamente le procedure HACCP e gli standard interni in materia di salute e sicurezza, effettuando controlli periodici per verificarne la conformità e ridurre al minimo i rischi per ospiti e collaboratori.
- Contribuire al raggiungimento degli obiettivi economici del ristorante attraverso attività di vendita suggerita di piatti signature e vini, garantendo al contempo il controllo dei costi mediante la riduzione degli sprechi e un'attenta gestione delle porzioni.
- Favorire un atmosfera di lavoro collaborativo, promuovendo una cultura basata sul rispetto reciproco, sull’eccellenza e sul miglioramento continuo, incoraggiando un approccio al servizio orientato al lavoro di squadra.
- Dimostrare professionalità, discrezione e attenzione in ogni interazione con gli ospiti, garantendo costantemente un servizio di alto livello, caratterizzato dalla cura dei dettagli e da un atteggiamento cordiale e accogliente.
- Promuovere i valori di Tenuta Toscana, operando nel rispetto dei più elevati principi etici e assicurando che ogni ospite venga trattato con rispetto e attenzione, favorendo al contempo una cultura aziendale basata sull'integrità e su supporto reciproco tra colleghi.
- Garantire la massima riservatezza in ogni aspetto del proprio ruolo, incluse le preferenze degli ospiti, le questioni interne al team e qualsiasi informazione riservata relativa alla gestione e alle attività operative del resort e del ristorante.
Competenze richieste:
-
- Almeno 3 anni di esperienza in un ruolo manageriale nell’ambito dell’ospitalità di lusso o della ristorazione.
- Laurea in Hospitality Management o in discipline affini (titolo preferenziale).
- Comprovata esperienza nella gestione, nel coordinamento e nella motivazione di un team, con l’obiettivo di garantire un servizio d’eccellenza anche in contesti caratterizzati da ritmi di lavoro intensi e situazioni di forte pressione.
- Robusto passione per l’ospitalità e per la cura dell’esperienza degli ospiti, con particolare attenzione ai dettagli e capacità di anticiparne esigenze e aspettative.
- Approfondita conoscenza della ristorazione e degli abbinamenti enogastronomici. La conoscenza della cucina e dei vini del territorio toscano costituisce un requisito preferenziale.
- Ottime capacità relazionali e comunicative, sia scritte che orali, in lingua italiana e inglese. La conoscenza di una terza lingua costituisce un plus.
- Capacità di gestire situazioni complesse e problematiche con calma, professionalità e orientamento alla soddisfazione dell’ospite.
- Eccellenti capacità organizzative e di gestione del tempo, con attitudine a gestire più attività contemporaneamente e a definire le priorità operative.
- Disponibilità a lavorare su turni flessibili, inclusi turni serali, weekend e giorni festivi, in linea con le esigenze del settore hospitality.
- Familiarità con software gestionali per la ristorazione, sistemi POS (Point of Sale) e principali strumenti informatici.
Condizioni contrattuali
-
- Contratto CCNL Turismo – Full Time.
- Retribuzione annua lorda a partire da 40.000€.
Benefit e vantaggi
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- Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo.
- Accesso a eventi riservati al personale Tenuta Toscana.
- Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team.
- Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta
- Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona.
Dotazioni fornite
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- Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto.
Sede di lavoro: Castelfalfi (FI)
È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia. xjncmbx
La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.
#J-18808-Ljbffr