Cucina

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Eccellenteorganizzazioneegestionedeltempoduranteilservizio.

Precisionenell’impiattamentoeattenzionealdettaglioestetico.

Capacitàdilavorareinbrigataecomunicareefficacementeconcucinaesala.

Problemsolvingoperativoduranteilservizio.

Flessibilitàeadattabilitàalcambiamentodell'orariodilavoro,delmenùodelflussoclientiinbasealleesigenzedelristorante.

Leadershipoperativa(supportoesupervisionecommis/junior).Capacitàdidelegareediorganizzareillavorodellapropriapartita.

Sensibilitàversolaqualitàdellamateriaprimaelariduzionedeglisprechi.

Esperienzacomprovatadialmeno2-4annicomeChefdePartieoDemiChefdePartieinristorantidimedio/altolivello.

Formazionealberghieraoequivalente(preferibile).

Conoscenzadelletecnichedicucinacontemporaneaetradizionaleitaliana.Adattabilitàallenuovetecnologieedinnovazioniincucina.

Umiltàevogliadicrescere,imparareefarpartedelnostroambiziosoprogetto.

Capacitàdigestioneautonomadellapropriapartita(carni,pesce,antipasti,ecc.).

ConoscenzadellenormativeHACCPestandardigienico-sanitari.

Disponibilitàalavoraresuturni,inclusiweekendefestivi.

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