Cdshotels Ricerca Un Executive Chef
CDSHotels ricerca un* EXECUTIVE CHEF per la stagione estiva ****, da inserire all'interno di una delle strutture del Gruppo.
È essenziale assicurarsi di soddisfare i requisiti per questo ruolo; la preghiamo di leggereattentamente quanto segue.Siamo alla ricerca di un professionista con solide competenze culinarie e spiccate capacità manageriali, in grado di guidare e motivare la brigata, coordinare le attività operative della cucina e garantire un'offerta gastronomica di qualità, in linea con gli standard aziendali e con l'identità del brand.La figura ricercata avrà un ruolo strategico nella gestione del reparto cucina, contribuendo a valorizzare l'esperienza degli ospiti attraverso l'eccellenza del servizio, l'organizzazione ottimizzato delle risorse e la promozione di una cultura del lavoro basata su professionalità, collaborazione e attenzione alla qualità.
La figura si occuperà:Della gestione del food cost in collaborazione con la direzione e l'economato della strutturaDella creazione del menùDel rapporto con i fornitoriDella supervisione del corretto processo di conservazione e trattamento della merce e degli alimenti secondo le normative vigentiDella gestione della brigata (formazione, turni, coordinamento del servizio)Della supervisione delle partite, contribuendo all'operatività e alla riuscita del servizioDella tutela e corretto utilizzo delle attrezzature nel rispetto delle norme di sicurezza e cura del materiale in dotazioneDella supervisione della corretta applicazione delle norme di igiene e sicurezza alimentareEsperienza pregressa nel medesimo ruolo non inferiore ai 3 anni (preferibilmente maturata in strutture alberghiere di media/grande dimensione)Ottime doti di leadershipOttime capacità di problem solvingOttima conoscenza delle tecniche di cucina e della strumentazioneOttima conoscenza delle intolleranze/allergiePossesso della certificazione HACCP in corso di validitàL'inquadramento e la retribuzione saranno definiti in funzione di:esperienza; responsabilità del ruolo.
xysqume La selezione è aperta a candidati di qualsiasi genere nel rispetto delle pari opportunità.
#J-*****-Ljbffr
È essenziale assicurarsi di soddisfare i requisiti per questo ruolo; la preghiamo di leggereattentamente quanto segue.Siamo alla ricerca di un professionista con solide competenze culinarie e spiccate capacità manageriali, in grado di guidare e motivare la brigata, coordinare le attività operative della cucina e garantire un'offerta gastronomica di qualità, in linea con gli standard aziendali e con l'identità del brand.La figura ricercata avrà un ruolo strategico nella gestione del reparto cucina, contribuendo a valorizzare l'esperienza degli ospiti attraverso l'eccellenza del servizio, l'organizzazione ottimizzato delle risorse e la promozione di una cultura del lavoro basata su professionalità, collaborazione e attenzione alla qualità.
La figura si occuperà:Della gestione del food cost in collaborazione con la direzione e l'economato della strutturaDella creazione del menùDel rapporto con i fornitoriDella supervisione del corretto processo di conservazione e trattamento della merce e degli alimenti secondo le normative vigentiDella gestione della brigata (formazione, turni, coordinamento del servizio)Della supervisione delle partite, contribuendo all'operatività e alla riuscita del servizioDella tutela e corretto utilizzo delle attrezzature nel rispetto delle norme di sicurezza e cura del materiale in dotazioneDella supervisione della corretta applicazione delle norme di igiene e sicurezza alimentareEsperienza pregressa nel medesimo ruolo non inferiore ai 3 anni (preferibilmente maturata in strutture alberghiere di media/grande dimensione)Ottime doti di leadershipOttime capacità di problem solvingOttima conoscenza delle tecniche di cucina e della strumentazioneOttima conoscenza delle intolleranze/allergiePossesso della certificazione HACCP in corso di validitàL'inquadramento e la retribuzione saranno definiti in funzione di:esperienza; responsabilità del ruolo.
xysqume La selezione è aperta a candidati di qualsiasi genere nel rispetto delle pari opportunità.
#J-*****-Ljbffr