Commis Chef
h3COMMIS CHEF /h3 h3IL RUOLO /h3 pPer la nostra apertura di The First Cortina, siamo alla ricerca di una figura di Commis Chef. Il/la candidata è un/una professionista all interno della brigata di cucina. Lavora sotto la supervisione dell Head Chef, Sous Chef e Chef De Partie. La risorsa, dovrà presentare una forte passione per la ristorazione e una buona conoscenza delle tecniche di cottura della tradizione culinaria italiana e si occuperà della preparazione, della cottura e della presentazione dei piatti che hanno l obiettivo di rendere indimenticabile l esperienza culinaria dell ospite. /p h3LA TUA ATTIVITÀ: /h3 ul liPreparare e dosare gli ingredienti necessari per il servizio. /li liCurare la mise en place dei piatti. /li liMantenere degli ambienti della cucina. /li liSupportare i capi partita: eseguire le preparazioni di base (salse, fondi, contorni)
e aiuta nella composizione o decorazione dei piatti. /li liGestisce le scorte e la conservazione insieme ai responsabili della cucina: Controllare le celle frigorifere, etichettare i prodotti e si occuparsi della corretta conservazione degli alimenti. /li liMantenere l'ordine e l'igiene: Lavare i piani di lavoro, disinfettare gli strumenti e l'atmosfera di cucina a fine servizio. /li liPrestare il proprio servizio in conformità con le norme HACCP. /li liAffiancare il Sous-chef e gli altri membri della brigata che richiedono supporto. /li liApprendere dai colleghi e individualmente le tecniche culinarie contemporanee. /li liSupporto alla linea. /li /ul pby helplavoro.it /p #J-18808-Ljbffr
e aiuta nella composizione o decorazione dei piatti. /li liGestisce le scorte e la conservazione insieme ai responsabili della cucina: Controllare le celle frigorifere, etichettare i prodotti e si occuparsi della corretta conservazione degli alimenti. /li liMantenere l'ordine e l'igiene: Lavare i piani di lavoro, disinfettare gli strumenti e l'atmosfera di cucina a fine servizio. /li liPrestare il proprio servizio in conformità con le norme HACCP. /li liAffiancare il Sous-chef e gli altri membri della brigata che richiedono supporto. /li liApprendere dai colleghi e individualmente le tecniche culinarie contemporanee. /li liSupporto alla linea. /li /ul pby helplavoro.it /p #J-18808-Ljbffr