Bar Manager
pPalazzo Ripetta è un Hotel 5 stelle indipendente nel centro di Roma, a pochi passi da Piazza del Popolo. La struttura unisce il valore di un edificio storico a una visione contemporanea dell’ospitalità, con un’attenzione costante alla qualità del servizio, alla coerenza dell’esperienza e alla cura dei dettagli. Siamo alla ricerca di un/una Bar Manager da inserire nel proprio team, una figura che contribuisca a garantire un’accoglienza impeccabile e un’esperienza memorabile per ogni ospite. /ppbPrincipali responsabilità /b /pulliMonitorare in tempo reale la qualità del servizio, l'aderenza agli standard luxury e il rispetto delle procedure operative. /liliAssicurare la corretta preparazione, presentazione e somministrazione di cocktail, beverage e prodotti food previsti dal concept; /liliGarantire il rispetto delle procedure HACCP, delle normative di sicurezza alimentare e delle disposizioni in materia di salute e sicurezza sul lavoro. /liliMonitorare costantemente la qualità del servizio e il livello di soddisfazione degli ospiti; /liliEssere costantemente presente sul floor durante i principali momenti di servizio, garantendo il corretto svolgimento delle operazioni e intervenendo direttamente quando necessario; /liliAccogliere e interagire con gli ospiti, anticipandone le esigenze e gestendo eventuali criticità con tempestività e professionalità. ; /liliRappresentare un esempio per il team attraverso una leadership operativa e partecipativa; /liliPianificare turnazioni e presenze in funzione dei volumi di attività. /liliCoordinare, motivare e sviluppare il team di bartender, barback e personale di sala assegnato.
/liliGestire attività di selezione, onboarding, formazione e valutazione delle performance. /liliPromuovere una cultura orientata all'ospite, all'eccellenza operativa e al lavoro di squadra; /liliMonitorare costi beverage, produttività e marginalità del reparto. /liliElaborare report periodici e analizzare i principali KPI (revenue, costi, labor cost, customer satisfaction). /liliGestire inventari, ordini e rapporti con fornitori, assicurando livelli di stock adeguati e controllo degli sprechi. /liliCollaborare alla definizione della beverage list e allo sviluppo di nuove proposte in linea con le tendenze del mercato e l'identità dell'hotel. /liliSupportare l'organizzazione di eventi, degustazioni e attività promozionali finalizzate all'incremento dei ricavi. /liliEsperienza minima di 3-5 anni in ruoli di responsabilità presso hotel 5 stelle, luxury hotel, con comprovata conoscenza degli standard internazionali di servizio luxury. /liliConoscenza approfondita del mondo beverage, mixology, spirits premium, vini e champagne. /liliOttima conoscenza delle tecniche di miscelazione e del servizio luxury. /liliOttima conoscenza degli standard /liliConoscenza delle procedure HACCP e delle normative di sicurezza. /liliCapacità di gestione budget, inventari e food beverage cost. /liliLeadership e capacità di gestione dei team. /liliInserimento previsto 1° livello CCNL Turismo /liliLa posizione prevede una retribuzione annua lorda compresa tra €40 .000 - € 45.000; /liliAmbiente di lavoro stimolante e creativo; /liliSi valutano candidature residenti a Roma e provincia in quanto non è previsto alloggio. /li /ul #J-18808-Ljbffr
/liliGestire attività di selezione, onboarding, formazione e valutazione delle performance. /liliPromuovere una cultura orientata all'ospite, all'eccellenza operativa e al lavoro di squadra; /liliMonitorare costi beverage, produttività e marginalità del reparto. /liliElaborare report periodici e analizzare i principali KPI (revenue, costi, labor cost, customer satisfaction). /liliGestire inventari, ordini e rapporti con fornitori, assicurando livelli di stock adeguati e controllo degli sprechi. /liliCollaborare alla definizione della beverage list e allo sviluppo di nuove proposte in linea con le tendenze del mercato e l'identità dell'hotel. /liliSupportare l'organizzazione di eventi, degustazioni e attività promozionali finalizzate all'incremento dei ricavi. /liliEsperienza minima di 3-5 anni in ruoli di responsabilità presso hotel 5 stelle, luxury hotel, con comprovata conoscenza degli standard internazionali di servizio luxury. /liliConoscenza approfondita del mondo beverage, mixology, spirits premium, vini e champagne. /liliOttima conoscenza delle tecniche di miscelazione e del servizio luxury. /liliOttima conoscenza degli standard /liliConoscenza delle procedure HACCP e delle normative di sicurezza. /liliCapacità di gestione budget, inventari e food beverage cost. /liliLeadership e capacità di gestione dei team. /liliInserimento previsto 1° livello CCNL Turismo /liliLa posizione prevede una retribuzione annua lorda compresa tra €40 .000 - € 45.000; /liliAmbiente di lavoro stimolante e creativo; /liliSi valutano candidature residenti a Roma e provincia in quanto non è previsto alloggio. /li /ul #J-18808-Ljbffr