Responsabile di Sala
Responsabile di Sala e Bar – MaîtreAl Borducan Romantic Hotel & Restaurant | Sacro Monte di Varese Descrizione del ruoloAl Borducan Romantic Hotel & Restaurant, storica struttura di charme situata nel suggestivo borgo del Sacro Monte di Varese, ricerca un Responsabile di Sala e Bar (Maître) da inserire stabilmente nel proprio team. Cerchiamo una figura con comprovata esperienza nella ristorazione, dotata di leadership, eleganza professionale e autentica passione per l'ospitalità, capace di coordinare il servizio e garantire un'esperienza di alto livello ai nostri ospiti. La persona selezionata sarà responsabile dell'organizzazione e della gestione operativa del ristorante e della caffetteria, collaborando direttamente con la direzione e con il team di cucina. Principali responsabilità
• Organizzazione, supervisione e coordinamento del servizio di sala e bar.
• Gestione, formazione e motivazione del personale, con organizzazione dei turni e distribuzione delle mansioni.
• Accoglienza degli ospiti, gestione delle prenotazioni e cura delle relazioni con la clientela.
• Supervisione della mise en place e degli standard di servizio.
• Coordinamento tra sala, bar e cucina per assicurare un servizio fluido ed efficiente.
• Presentazione e vendita dei piatti, dei vini, dei cocktail e delle esperienze gastronomiche della struttura.
• Gestione delle richieste particolari, delle eventuali criticità e dei reclami.
• Supervisione delle scorte, degli ordini, degli inventari e del corretto utilizzo delle attrezzature.
• Monitoraggio della qualità del servizio, della produttività e del rispetto dei costi operativi.
• Collaborazione con la direzione per sviluppare nuove proposte, migliorare gli standard e incrementare la soddisfazione degli ospiti. Requisiti obbligatori
• Esperienza consolidata nella ristorazione, preferibilmente in ruoli di responsabilità presso ristoranti, hotel o strutture di livello medio-alto.
• Ottima conoscenza della lingua italiana e buona padronanza dell'inglese, scritto e parlato.
• Patente B e disponibilità di un mezzo proprio.
• Ottime capacità organizzative, gestionali e di coordinamento del personale.
• Leadership, capacità di problem solving e attitudine al lavoro di squadra.
• Conoscenza delle tecniche di servizio di sala e degli standard di accoglienza.
• Buona conoscenza del mondo del vino, delle bevande e delle principali tecniche di servizio bar.
• Spiccata attitudine commerciale, capacità di vendita e valorizzazione dell'offerta gastronomica.
• Cura della propria immagine professionale, precisione e attenzione ai dettagli.
• Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi. Requisiti preferenziali
• Conoscenza della lingua tedesca.
• Esperienza in boutique hotel, ristoranti fine dining o strutture di charme.
• Competenze di sommellerie, abbinamento cibo-vino e gestione della carta dei vini.
• Conoscenze di mixology e organizzazione del servizio di caffetteria.
• Esperienza nell'organizzazione di eventi, banchetti e cene private.
• Familiarità con gestionali di ristorazione, sistemi POS e strumenti di controllo dei costi.
• Capacità di formare e valorizzare i collaboratori. Cosa offriamo
• Contratto di lavoro a tempo pieno e indeterminato.
• Inquadramento: 2° livello CCNL Turismo – Settore Alberghiero, in funzione delle responsabilità effettivamente assegnate.
• Retribuzione annua lorda (RAL): 28.000–32.000 €, commisurata all'esperienza e alle competenze.
• Sistema di premi mensili fino a un valore netto di 1.000 € al mese, legati alla capacità di organizzazione, all'efficienza nella gestione del personale, al controllo dei costi e al raggiungimento degli obiettivi concordati con la direzione.
• Ruolo di responsabilità con autonomia operativa e collaborazione diretta con la direzione.
• Ambiente di lavoro distintivo, all'interno di una struttura storica con una forte identità.
• Concrete opportunità di crescita professionale e di sviluppo del ruolo. Sede di lavoro: Sacro Monte di Varese (VA) Tipologia di impiego: Tempo pieno, in presenza.
• Cerchiamo una persona che sappia essere non soltanto un ottimo professionista del servizio, ma anche un punto di riferimento per il team e un autentico padrone di casa per i nostri ospiti, capace di interpretare e valorizzare lo stile e la tradizione dell'ospitalità del Borducan.
• Organizzazione, supervisione e coordinamento del servizio di sala e bar.
• Gestione, formazione e motivazione del personale, con organizzazione dei turni e distribuzione delle mansioni.
• Accoglienza degli ospiti, gestione delle prenotazioni e cura delle relazioni con la clientela.
• Supervisione della mise en place e degli standard di servizio.
• Coordinamento tra sala, bar e cucina per assicurare un servizio fluido ed efficiente.
• Presentazione e vendita dei piatti, dei vini, dei cocktail e delle esperienze gastronomiche della struttura.
• Gestione delle richieste particolari, delle eventuali criticità e dei reclami.
• Supervisione delle scorte, degli ordini, degli inventari e del corretto utilizzo delle attrezzature.
• Monitoraggio della qualità del servizio, della produttività e del rispetto dei costi operativi.
• Collaborazione con la direzione per sviluppare nuove proposte, migliorare gli standard e incrementare la soddisfazione degli ospiti. Requisiti obbligatori
• Esperienza consolidata nella ristorazione, preferibilmente in ruoli di responsabilità presso ristoranti, hotel o strutture di livello medio-alto.
• Ottima conoscenza della lingua italiana e buona padronanza dell'inglese, scritto e parlato.
• Patente B e disponibilità di un mezzo proprio.
• Ottime capacità organizzative, gestionali e di coordinamento del personale.
• Leadership, capacità di problem solving e attitudine al lavoro di squadra.
• Conoscenza delle tecniche di servizio di sala e degli standard di accoglienza.
• Buona conoscenza del mondo del vino, delle bevande e delle principali tecniche di servizio bar.
• Spiccata attitudine commerciale, capacità di vendita e valorizzazione dell'offerta gastronomica.
• Cura della propria immagine professionale, precisione e attenzione ai dettagli.
• Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi. Requisiti preferenziali
• Conoscenza della lingua tedesca.
• Esperienza in boutique hotel, ristoranti fine dining o strutture di charme.
• Competenze di sommellerie, abbinamento cibo-vino e gestione della carta dei vini.
• Conoscenze di mixology e organizzazione del servizio di caffetteria.
• Esperienza nell'organizzazione di eventi, banchetti e cene private.
• Familiarità con gestionali di ristorazione, sistemi POS e strumenti di controllo dei costi.
• Capacità di formare e valorizzare i collaboratori. Cosa offriamo
• Contratto di lavoro a tempo pieno e indeterminato.
• Inquadramento: 2° livello CCNL Turismo – Settore Alberghiero, in funzione delle responsabilità effettivamente assegnate.
• Retribuzione annua lorda (RAL): 28.000–32.000 €, commisurata all'esperienza e alle competenze.
• Sistema di premi mensili fino a un valore netto di 1.000 € al mese, legati alla capacità di organizzazione, all'efficienza nella gestione del personale, al controllo dei costi e al raggiungimento degli obiettivi concordati con la direzione.
• Ruolo di responsabilità con autonomia operativa e collaborazione diretta con la direzione.
• Ambiente di lavoro distintivo, all'interno di una struttura storica con una forte identità.
• Concrete opportunità di crescita professionale e di sviluppo del ruolo. Sede di lavoro: Sacro Monte di Varese (VA) Tipologia di impiego: Tempo pieno, in presenza.
• Cerchiamo una persona che sappia essere non soltanto un ottimo professionista del servizio, ma anche un punto di riferimento per il team e un autentico padrone di casa per i nostri ospiti, capace di interpretare e valorizzare lo stile e la tradizione dell'ospitalità del Borducan.