Nutrizionista
Cooperativa C.S.A. ricerca per ampliamento del proprio organico:
Principali mansioni
- Elaborazione e controllo dei menu: Sviluppo di piani alimentari equilibrati in linea con le Linee Guida Nazionali/Regionali per la ristorazione scolastica e con i capitolati d’appalto
- Gestione delle diete speciali: Redazione e validazione di menu personalizzati per allergie, intolleranze.
- Controllo della filiera e HACCP: Supervisione dei centri di cottura, delle cucine scolastiche e delle procedure di confezionamento, trasporto e distribuzione dei pasti
- Monitoraggio e audit: Verifica degli standard qualitativi e quantitativi del cibo e gestione delle eventuali non conformità
- Formazione e relazioni:
Formazione del personale addetto alla preparazione/somministrazione e interfaccia con i committenti (Comuni, scuole, famiglie)
- Titolo di studio: Laurea in Dietistica oppure Laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana / Biologia
- Competenze tecniche: Conoscenza approfondita dei sistemi HACCP , padronanza dei software per il bilanciamento dei menu
- Competenze trasversali: Capacità organizzative, doti relazionali e attitudine al problem solving nella gestione operativa quotidiana
Sede di lavoro: Mantova
#J-18808-Ljbffr
Principali mansioni
- Elaborazione e controllo dei menu: Sviluppo di piani alimentari equilibrati in linea con le Linee Guida Nazionali/Regionali per la ristorazione scolastica e con i capitolati d’appalto
- Gestione delle diete speciali: Redazione e validazione di menu personalizzati per allergie, intolleranze.
- Controllo della filiera e HACCP: Supervisione dei centri di cottura, delle cucine scolastiche e delle procedure di confezionamento, trasporto e distribuzione dei pasti
- Monitoraggio e audit: Verifica degli standard qualitativi e quantitativi del cibo e gestione delle eventuali non conformità
- Formazione e relazioni:
Formazione del personale addetto alla preparazione/somministrazione e interfaccia con i committenti (Comuni, scuole, famiglie)
- Titolo di studio: Laurea in Dietistica oppure Laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana / Biologia
- Competenze tecniche: Conoscenza approfondita dei sistemi HACCP , padronanza dei software per il bilanciamento dei menu
- Competenze trasversali: Capacità organizzative, doti relazionali e attitudine al problem solving nella gestione operativa quotidiana
Sede di lavoro: Mantova
#J-18808-Ljbffr