DIRETTORE DI SALA
DIRETTORE DI SALA / RESTAURANT MANAGER
Direzione Lavoro S.p.A. – Filiale di L'Aquila,
per prestigiosa e consolidata realtà del settore bar e ristorazione, punto di riferimento sul territorio Aquilano, ricerca un/una:
DIRETTORE DI SALA / RESPONSABILE DEL SERVIZIO RISTORANTE E APERITI
La risorsa selezionata avrà la responsabilità della gestione operativa della sala, dell'organizzazione del servizio e del coordinamento del personale, garantendo elevati standard di accoglienza, efficienza e qualità.
La figura ricercata dovrà essere un professionista della ristorazione, con consolidata esperienza nel ruolo, capacità di leadership e particolare attenzione alla cura del cliente e all'organizzazione del servizio, sia nella fascia aperitivo sia durante la cena.
Principali responsabilità
- Coordinare, organizzare e supervisionare le attività del personale di sala;
- Gestire il servizio aperitivo e ristorante, assicurando qualità, puntualità ed efficienza;
- Pianificare la distribuzione dei compiti, delle postazioni e dei turni dei camerieri;
- Supervisionare l'allestimento della sala e la preparazione degli spazi dedicati agli aperitivi;
- Curare l'accoglienza degli ospiti e garantire un servizio attento e personalizzato;
- Gestire prenotazioni, assegnazione dei tavoli e organizzazione dei flussi della clientela;
- Coordinarsi con cucina e bar per assicurare un servizio fluido e organizzato;
- Monitorare il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure operative;
- Gestire eventuali richieste particolari, reclami o criticità durante il servizio;
- Formare, motivare e supportare il personale di sala, favorendo collaborazione e professionalità;
- Collaborare con la proprietà nella gestione organizzativa e nel miglioramento continuo del servizio.
Requisiti richiesti
- Esperienza consolidata nel ruolo di Direttore di Sala,
Maître o Responsabile di Sala, preferibilmente maturata in ristoranti, lounge bar, strutture alberghiere o locali di medio‑alto livello;
- Ottima conoscenza delle tecniche di servizio e delle dinamiche operative della ristorazione;
- Capacità di organizzare e dirigere autonomamente una squadra di camerieri;
- Esperienza nella gestione di servizi aperitivo e cena, anche in presenza di elevati flussi di clientela;
- Ottime capacità comunicative e relazionali;
- Attitudine alla gestione delle criticità e alla risoluzione tempestiva dei problemi;
- Capacità di lavorare per obiettivi, mantenendo elevati standard qualitativi;
- Professionalità, affidabilità e attenzione all'immagine del locale.
Requisiti preferenziali Costituiranno titolo preferenziale
- Esperienza in locali di prestigio o realtà della ristorazione strutturate;
- Conoscenza dei principali vini, cocktail e abbinamenti gastronomici;
- Esperienza nell'organizzazione di eventi, aperitivi aziendali e ricevimenti;
- Buona conoscenza della lingua inglese;
- Familiarità con sistemi gestionali per prenotazioni, comande e cassa;
- Esperienza nella formazione e valutazione del personale di sala.
Competenze personali
Cerchiamo una figura capace di coniugareautorevolezza, eleganza qualificato e operatività.
Sono particolarmente importanti:
- Leadership e capacità di motivare il team; Ottime doti organizzative e di pianificazione; Orientamento alla soddisfazione del cliente;
- Problem solving e gestione dello stress;
- Attenzione ai dettagli e alla qualità del servizio; Capacità di lavorare in sintonia con proprietà, cucina e bar;
- Riservatezza, diplomazia e spiccato senso dell'ospitalità.
Condizioni contrattuali ed economiche
Sede di lavoro: L'Aquila (AQ);
Contratto: assunzione diretta a tempo indeterminato;
CCNL indicato: Commercio;
Ret
Direzione Lavoro S.p.A. – Filiale di L'Aquila,
per prestigiosa e consolidata realtà del settore bar e ristorazione, punto di riferimento sul territorio Aquilano, ricerca un/una:
DIRETTORE DI SALA / RESPONSABILE DEL SERVIZIO RISTORANTE E APERITI
La risorsa selezionata avrà la responsabilità della gestione operativa della sala, dell'organizzazione del servizio e del coordinamento del personale, garantendo elevati standard di accoglienza, efficienza e qualità.
La figura ricercata dovrà essere un professionista della ristorazione, con consolidata esperienza nel ruolo, capacità di leadership e particolare attenzione alla cura del cliente e all'organizzazione del servizio, sia nella fascia aperitivo sia durante la cena.
Principali responsabilità
- Coordinare, organizzare e supervisionare le attività del personale di sala;
- Gestire il servizio aperitivo e ristorante, assicurando qualità, puntualità ed efficienza;
- Pianificare la distribuzione dei compiti, delle postazioni e dei turni dei camerieri;
- Supervisionare l'allestimento della sala e la preparazione degli spazi dedicati agli aperitivi;
- Curare l'accoglienza degli ospiti e garantire un servizio attento e personalizzato;
- Gestire prenotazioni, assegnazione dei tavoli e organizzazione dei flussi della clientela;
- Coordinarsi con cucina e bar per assicurare un servizio fluido e organizzato;
- Monitorare il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure operative;
- Gestire eventuali richieste particolari, reclami o criticità durante il servizio;
- Formare, motivare e supportare il personale di sala, favorendo collaborazione e professionalità;
- Collaborare con la proprietà nella gestione organizzativa e nel miglioramento continuo del servizio.
Requisiti richiesti
- Esperienza consolidata nel ruolo di Direttore di Sala,
Maître o Responsabile di Sala, preferibilmente maturata in ristoranti, lounge bar, strutture alberghiere o locali di medio‑alto livello;
- Ottima conoscenza delle tecniche di servizio e delle dinamiche operative della ristorazione;
- Capacità di organizzare e dirigere autonomamente una squadra di camerieri;
- Esperienza nella gestione di servizi aperitivo e cena, anche in presenza di elevati flussi di clientela;
- Ottime capacità comunicative e relazionali;
- Attitudine alla gestione delle criticità e alla risoluzione tempestiva dei problemi;
- Capacità di lavorare per obiettivi, mantenendo elevati standard qualitativi;
- Professionalità, affidabilità e attenzione all'immagine del locale.
Requisiti preferenziali Costituiranno titolo preferenziale
- Esperienza in locali di prestigio o realtà della ristorazione strutturate;
- Conoscenza dei principali vini, cocktail e abbinamenti gastronomici;
- Esperienza nell'organizzazione di eventi, aperitivi aziendali e ricevimenti;
- Buona conoscenza della lingua inglese;
- Familiarità con sistemi gestionali per prenotazioni, comande e cassa;
- Esperienza nella formazione e valutazione del personale di sala.
Competenze personali
Cerchiamo una figura capace di coniugareautorevolezza, eleganza qualificato e operatività.
Sono particolarmente importanti:
- Leadership e capacità di motivare il team; Ottime doti organizzative e di pianificazione; Orientamento alla soddisfazione del cliente;
- Problem solving e gestione dello stress;
- Attenzione ai dettagli e alla qualità del servizio; Capacità di lavorare in sintonia con proprietà, cucina e bar;
- Riservatezza, diplomazia e spiccato senso dell'ospitalità.
Condizioni contrattuali ed economiche
Sede di lavoro: L'Aquila (AQ);
Contratto: assunzione diretta a tempo indeterminato;
CCNL indicato: Commercio;
Ret