Consulenza Dietista
Cooperativa C.
S.
A. ricerca per ampliamento del proprio organico: Principali mansioni Elaborazione e controllo dei menu: Sviluppo di piani alimentari equilibrati in linea con le Linee Guida Nazionali/Regionali per la ristorazione scolastica e con i capitolati d’appalto Gestione delle diete speciali: Redazione e validazione di menu personalizzati per allergie, intolleranze. Controllo della filiera e HACCP: Supervisione dei centri di cottura, delle cucine scolastiche e delle procedure di confezionamento, trasporto e distribuzione dei pasti Monitoraggio e audit: Verifica degli standard qualitativi e quantitativi del cibo e gestione delle eventuali non conformità Formazione e relazioni: Formazione del personale addetto alla preparazione/somministrazione e interfaccia con i committenti (Comuni, scuole, famiglie) Titolo di studio: Laurea in Dietistica oppure Laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana / Biologia Competenze tecniche: Conoscenza approfondita dei sistemi HACCP , padronanza dei software per il bilanciamento dei menu Competenze trasversali: Capacità organizzative, doti relazionali e attitudine al problem solving nella gestione operativa quotidiana Sede di lavoro: Mantova #J-18808-Ljbffr
S.
A. ricerca per ampliamento del proprio organico: Principali mansioni Elaborazione e controllo dei menu: Sviluppo di piani alimentari equilibrati in linea con le Linee Guida Nazionali/Regionali per la ristorazione scolastica e con i capitolati d’appalto Gestione delle diete speciali: Redazione e validazione di menu personalizzati per allergie, intolleranze. Controllo della filiera e HACCP: Supervisione dei centri di cottura, delle cucine scolastiche e delle procedure di confezionamento, trasporto e distribuzione dei pasti Monitoraggio e audit: Verifica degli standard qualitativi e quantitativi del cibo e gestione delle eventuali non conformità Formazione e relazioni: Formazione del personale addetto alla preparazione/somministrazione e interfaccia con i committenti (Comuni, scuole, famiglie) Titolo di studio: Laurea in Dietistica oppure Laurea magistrale in Scienze della Nutrizione Umana / Biologia Competenze tecniche: Conoscenza approfondita dei sistemi HACCP , padronanza dei software per il bilanciamento dei menu Competenze trasversali: Capacità organizzative, doti relazionali e attitudine al problem solving nella gestione operativa quotidiana Sede di lavoro: Mantova #J-18808-Ljbffr