Capo Partita
In accordo con gli chef Pisani e Negrini e riportando al sous chef dovrà:
Acquisire una buona autonomia dopo un periodo di affiancamento per conoscere lo stile di cucina e le varie proposte del menu
Seguire le diverse fasi della mise-en-place quotidiana
Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione delle varie portate
Supportare gli chef nella preparazione ordinaria e per eventuali richieste particolari dei clienti
Collaborare con le altre partite al fine di garantire un corretto allineamento durante il servizio
Coordinare il proprio lavoro e, nel caso di un ruolo di maggiore responsabilità, gli eventuali aiuti in supporto o stage
Garantire la corretta gestione del sistema di autocontrollo HACCP
Attestato di istituto alberghiero o scuola abilitante
Pregresse esperienze coerenti con il ruolo di responsabilità
Capacità di lavorare in team
Ai sensi del D.Lgs.
7 maggio ** n 96, si informa che per la posizione in oggetto della presente selezione è prevista una fascia retributiva (RAL) compresa tra € **,74 e € **,00 lordi annui, determinata sulla base di criteri oggettivi, trasparenti e neutrali rispetto al genere.
La procedura di selezione rispetta la parità di trattamento e non discriminazione.
Alla posizione si applica il Contratto CCNL Turismo Pubblici Esercizi, codice CNEL H05Y
Livello 4
Possibili percorsi di crescita all'interno del gruppo
#J-***-Ljbffr
Acquisire una buona autonomia dopo un periodo di affiancamento per conoscere lo stile di cucina e le varie proposte del menu
Seguire le diverse fasi della mise-en-place quotidiana
Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione delle varie portate
Supportare gli chef nella preparazione ordinaria e per eventuali richieste particolari dei clienti
Collaborare con le altre partite al fine di garantire un corretto allineamento durante il servizio
Coordinare il proprio lavoro e, nel caso di un ruolo di maggiore responsabilità, gli eventuali aiuti in supporto o stage
Garantire la corretta gestione del sistema di autocontrollo HACCP
Attestato di istituto alberghiero o scuola abilitante
Pregresse esperienze coerenti con il ruolo di responsabilità
Capacità di lavorare in team
Ai sensi del D.Lgs.
7 maggio ** n 96, si informa che per la posizione in oggetto della presente selezione è prevista una fascia retributiva (RAL) compresa tra € **,74 e € **,00 lordi annui, determinata sulla base di criteri oggettivi, trasparenti e neutrali rispetto al genere.
La procedura di selezione rispetta la parità di trattamento e non discriminazione.
Alla posizione si applica il Contratto CCNL Turismo Pubblici Esercizi, codice CNEL H05Y
Livello 4
Possibili percorsi di crescita all'interno del gruppo
#J-***-Ljbffr