F&B Manager
Il ruolo
Cerchiamo un Food & Beverage Manager che voglia essere la regia di ogni momento di gusto del resort, dalla colazione all'aperitivo al tramonto.
Riporterai al Direttore e guiderai un team tra ristoranti, bar e banqueting, in stretta collaborazione con l'Executive Chef.
Il ruolo
Cerchiamo un Food & Beverage Manager che voglia essere la regia di ogni momento di gusto del resort, dalla colazione all'aperitivo al tramonto.
Riporterai al Direttore e guiderai un team tra ristoranti, bar e banqueting, in stretta collaborazione con l'Executive Chef.
Di cosa ti occuperai
Gestire tutti gli outlet F&B; (ristorante principale, ristorante à la carte, bar, pool bar, room service), garantendo un'esperienza coerente con gli standard Mangia's e Curio Collection
Valorizzare l'Italian Taste insieme all'Executive Chef: menu stagionali, prodotti del territorio sardo, fornitori locali e una carta dei vini che racconti l'isola
Selezionare, formare e motivare il team, creando una cultura del servizio fatta di cura, calore e attenzione ai dettagli
Gestire budget, forecast, food & beverage cost, labour cost e inventari, con un obiettivo esplicito di redditività
Sviluppare upselling,
eventi a tema ed esperienze gastronomiche che aumentino i ricavi e la soddisfazione degli ospiti
Coordinare l'operatività di banqueting, wedding ed eventi MICE
Monitorare le recensioni e la guest satisfaction e tradurre i feedback in azioni concrete
Assicurare il rispetto delle normative HACCP e di sicurezza e promuovere pratiche sostenibili, come la riduzione degli sprechi e la gestione responsabile delle risorse
Chi stiamo cercando
Almeno 2–3 anni di esperienza come F&B; Manager o Assistant F&B; Manager in strutture 4–5 stelle, preferibilmente resort o catene internazionali
Solida competenza nel controllo di gestione F&B; e nell'analisi dei KPI
Leadership positiva, capacità di guidare team numerosi e multiculturali nei picchi della stagione
Ottima conoscenza dell'inglese; un'altra lingua straniera (tedesco o francese) è un plus
Conoscenza dei sistemi e degli standard Hilton (brand standard, piattaforme gestionali e strumenti di guest satisfaction); un'esperienza pregressa in strutture del gruppo Hilton è un plus
Conoscenza dei sistemi gestionali e dei POS (es. OPERA, Simphony) e del pacchetto Office
Passione autentica per l'enogastronomia italiana
#J-*-Ljbffr
Cerchiamo un Food & Beverage Manager che voglia essere la regia di ogni momento di gusto del resort, dalla colazione all'aperitivo al tramonto.
Riporterai al Direttore e guiderai un team tra ristoranti, bar e banqueting, in stretta collaborazione con l'Executive Chef.
Il ruolo
Cerchiamo un Food & Beverage Manager che voglia essere la regia di ogni momento di gusto del resort, dalla colazione all'aperitivo al tramonto.
Riporterai al Direttore e guiderai un team tra ristoranti, bar e banqueting, in stretta collaborazione con l'Executive Chef.
Di cosa ti occuperai
Gestire tutti gli outlet F&B; (ristorante principale, ristorante à la carte, bar, pool bar, room service), garantendo un'esperienza coerente con gli standard Mangia's e Curio Collection
Valorizzare l'Italian Taste insieme all'Executive Chef: menu stagionali, prodotti del territorio sardo, fornitori locali e una carta dei vini che racconti l'isola
Selezionare, formare e motivare il team, creando una cultura del servizio fatta di cura, calore e attenzione ai dettagli
Gestire budget, forecast, food & beverage cost, labour cost e inventari, con un obiettivo esplicito di redditività
Sviluppare upselling,
eventi a tema ed esperienze gastronomiche che aumentino i ricavi e la soddisfazione degli ospiti
Coordinare l'operatività di banqueting, wedding ed eventi MICE
Monitorare le recensioni e la guest satisfaction e tradurre i feedback in azioni concrete
Assicurare il rispetto delle normative HACCP e di sicurezza e promuovere pratiche sostenibili, come la riduzione degli sprechi e la gestione responsabile delle risorse
Chi stiamo cercando
Almeno 2–3 anni di esperienza come F&B; Manager o Assistant F&B; Manager in strutture 4–5 stelle, preferibilmente resort o catene internazionali
Solida competenza nel controllo di gestione F&B; e nell'analisi dei KPI
Leadership positiva, capacità di guidare team numerosi e multiculturali nei picchi della stagione
Ottima conoscenza dell'inglese; un'altra lingua straniera (tedesco o francese) è un plus
Conoscenza dei sistemi e degli standard Hilton (brand standard, piattaforme gestionali e strumenti di guest satisfaction); un'esperienza pregressa in strutture del gruppo Hilton è un plus
Conoscenza dei sistemi gestionali e dei POS (es. OPERA, Simphony) e del pacchetto Office
Passione autentica per l'enogastronomia italiana
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