Sous Chef
Per ristorante stellato in Piemonte, stiamo attualmente ricercando una figura di
SOUS CHEF.
Principali responsabilità:
Supportare il coordinamento della brigata e la gestione operativa della cucina.
Supervisionare la propria partita, garantendo qualità, precisione e cura del dettaglio.
Organizzare e controllare la mise en place e le preparazioni quotidiane.
Garantire un servizio efficiente, accurato e coerente con gli standard del ristorante.
Contribuire allo sviluppo di nuove preparazioni e alla ricerca gastronomica.
Monitorare la qualità delle materie prime, la gestione delle scorte e la riduzione degli sprechi.
Assicurare il rispetto delle procedure HACCP e degli standard igienico-sanitari.
Supportare la formazione e il coordinamento dei membri più junior della brigata.
esperienza nel ruolo di sous chef/chef de partie in ristoranti stellati.
Precisione, organizzazione e attenzione al dettaglio.
Attitudine alla leadership e al lavoro di squadra.
Capacità di lavorare sotto pressione e durante servizi ad alto ritmo.
RAL: fino a ** euro con alloggio in appartamento
#J-*-Ljbffr
SOUS CHEF.
Principali responsabilità:
Supportare il coordinamento della brigata e la gestione operativa della cucina.
Supervisionare la propria partita, garantendo qualità, precisione e cura del dettaglio.
Organizzare e controllare la mise en place e le preparazioni quotidiane.
Garantire un servizio efficiente, accurato e coerente con gli standard del ristorante.
Contribuire allo sviluppo di nuove preparazioni e alla ricerca gastronomica.
Monitorare la qualità delle materie prime, la gestione delle scorte e la riduzione degli sprechi.
Assicurare il rispetto delle procedure HACCP e degli standard igienico-sanitari.
Supportare la formazione e il coordinamento dei membri più junior della brigata.
esperienza nel ruolo di sous chef/chef de partie in ristoranti stellati.
Precisione, organizzazione e attenzione al dettaglio.
Attitudine alla leadership e al lavoro di squadra.
Capacità di lavorare sotto pressione e durante servizi ad alto ritmo.
RAL: fino a ** euro con alloggio in appartamento
#J-*-Ljbffr