Chef de partie
Descrizione dell'azienda Il Ristorante La Vinaigrette, situato nel cuore del centro storico di Gallipoli e affacciato sul mare, ricerca una figura professionale da inserire nella propria brigata di cucina.
Descrizione del ruolo Chef de partie è responsabile della gestione autonoma di una specifica partita di cucina presso La Vinaigrette, con sede di lavoro a Gallipoli e ruolo tempo pieno in presenza. La persona selezionata si occuperà quotidianamente della preparazione, cottura e impiattamento dei piatti assegnati, garantendo standard qualitativi elevati e il rispetto delle norme igienico-sanitarie. Collaborerà con la brigata di cucina nella pianificazione delle mise en place, nel controllo delle scorte e nella corretta conservazione degli ingredienti.
Inoltre, il chef de partie contribuirà al miglioramento continuo dei menu e supporterà la formazione delle nuove risorse in cucina, mantenendo un clima di lavoro collaborativo e inclusivo.
Qualifiche
- Il candidato ideale deve possedere solide competenze tecniche di cucina professionale, inclusa la capacità di gestire una partita in autonomia e di utilizzare attrezzature di cucina in sicurezza.
- È richiesta esperienza pregressa come chef de partie o in ruoli analoghi, con dimostrata attenzione ai dettagli, al controllo qualità e al rispetto delle norme HACCP.
- Sono apprezzate ottime capacità organizzative, gestione del tempo, lavoro di squadra e comunicazione efficace con colleghi e responsabili.
- Costituiscono titolo preferenziale la formazione in istituti alberghieri, la conoscenza di base dell’inglese o di altre lingue e la disponibilità a lavorare su turni spezzati, inclusi weekend e festivi.
Descrizione del ruolo Chef de partie è responsabile della gestione autonoma di una specifica partita di cucina presso La Vinaigrette, con sede di lavoro a Gallipoli e ruolo tempo pieno in presenza. La persona selezionata si occuperà quotidianamente della preparazione, cottura e impiattamento dei piatti assegnati, garantendo standard qualitativi elevati e il rispetto delle norme igienico-sanitarie. Collaborerà con la brigata di cucina nella pianificazione delle mise en place, nel controllo delle scorte e nella corretta conservazione degli ingredienti.
Inoltre, il chef de partie contribuirà al miglioramento continuo dei menu e supporterà la formazione delle nuove risorse in cucina, mantenendo un clima di lavoro collaborativo e inclusivo.
Qualifiche
- Il candidato ideale deve possedere solide competenze tecniche di cucina professionale, inclusa la capacità di gestire una partita in autonomia e di utilizzare attrezzature di cucina in sicurezza.
- È richiesta esperienza pregressa come chef de partie o in ruoli analoghi, con dimostrata attenzione ai dettagli, al controllo qualità e al rispetto delle norme HACCP.
- Sono apprezzate ottime capacità organizzative, gestione del tempo, lavoro di squadra e comunicazione efficace con colleghi e responsabili.
- Costituiscono titolo preferenziale la formazione in istituti alberghieri, la conoscenza di base dell’inglese o di altre lingue e la disponibilità a lavorare su turni spezzati, inclusi weekend e festivi.