Cuoco/a
Synergie Italia, filiale di Albino, cerca per un ristorante di Selvino un/una Capo Partita ai Primi.
Posizione:
La persona si occuperà di:
- gestire in autonomia la partita dei primi piatti durante il servizio, sia à la carte che per eventi e banchetti
- preparare paste fresche e ripiene, risotti, sughi, fondi e basi
- coordinare commis e aiuto cuochi della partita, organizzando la linea e la mise en place
- seguire la gestione della partita: ordini, controllo delle scorte, rotazione delle materie prime e riduzione degli sprechi
Requisiti:
- almeno 3 anni di esperienza come capo partita o cuoco ai primi in ristoranti strutturati
- ottima padronanza della pasta fresca fatta a mano e delle tecniche per risotti e salse
- capacità di guidare e formare il personale junior
- velocità, precisione e tenuta sotto pressione nei momenti di picco
- attestato HACCP aggiornato
Altre informazioni:
- RAL tra 35.000 e 45.000 €, in base all’esperienza
- inquadramento CCNL Turismo – Pubblici Esercizi
L'offerta è rivolta a candidatə nel rispetto del Dlgs 198/2006 e dei Dlgs 215/2003 e 216/2003 e della PdR 125/2022.
Le persone interessate sono invitate a leggere l'informativa privacy ex artt. 13 e 14 del Reg. UE 2016/679.
Aut. Min. Prot. N. 1207 – SG del 16/12/2004
Posizione:
La persona si occuperà di:
- gestire in autonomia la partita dei primi piatti durante il servizio, sia à la carte che per eventi e banchetti
- preparare paste fresche e ripiene, risotti, sughi, fondi e basi
- coordinare commis e aiuto cuochi della partita, organizzando la linea e la mise en place
- seguire la gestione della partita: ordini, controllo delle scorte, rotazione delle materie prime e riduzione degli sprechi
Requisiti:
- almeno 3 anni di esperienza come capo partita o cuoco ai primi in ristoranti strutturati
- ottima padronanza della pasta fresca fatta a mano e delle tecniche per risotti e salse
- capacità di guidare e formare il personale junior
- velocità, precisione e tenuta sotto pressione nei momenti di picco
- attestato HACCP aggiornato
Altre informazioni:
- RAL tra 35.000 e 45.000 €, in base all’esperienza
- inquadramento CCNL Turismo – Pubblici Esercizi
L'offerta è rivolta a candidatə nel rispetto del Dlgs 198/2006 e dei Dlgs 215/2003 e 216/2003 e della PdR 125/2022.
Le persone interessate sono invitate a leggere l'informativa privacy ex artt. 13 e 14 del Reg. UE 2016/679.
Aut. Min. Prot. N. 1207 – SG del 16/12/2004