Head Chef, Colleague Dining – Luxury Alpine Resort

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Mandarin Oriental Cristallo, Cortina cerca un Head Chef per il Colleague Restaurant.
La descrizione completa del lavoro illustra tutte le competenze, l'esperienza pregressa e le qualifiche che i candidati dovrebbero possedere.
guiderai la cucina di un ristorante dipendenti, sviluppando menù stagionali, controlli di porzione e HACCP, in un contesto di pre-apertura di un resort di lusso. xysqume

La posizione richiede leadership resistente, gestione team e capacità di pianificare produzioni multi turno, con attenzione a bilanciare costi, servizio e igiene nel contesto di una cucina ad alto volume.

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