h3About Our Client /h3 pPer struttura luxury del lago di Como si ricerca una figura di FB Manager. /p pPer struttura luxury del lago di Como si ricerca una figura di FB Manager. La figura, riportando direttamente all'Amministratore, è responsabile della gestione complessiva delle attività Food Beverage della struttura, assicurandone l'efficienza organizzativa ed economica, la qualità del servizio e la soddisfazione della clientela. /p pPresidia le attività di ristorazione, cucina, bar e degli eventuali ulteriori servizi FB, coordinando le relative risorse e garantendo il raggiungimento degli obiettivi economici, qualitativi e organizzativi definiti con la Direzione. /p h3Key Responsibilities /h3 ul liEconomia/budget: predispone budget e business plan FB, monitora ricavi/costi/marginalità, presidia Food Cost e Beverage Cost, riporta alla Direzione /li liTeam: coordina cucina, sala e bar; gestisce organici, turnazioni, selezione e formazione del personale insieme a HR /li liQualità/customer experience: garantisce standard di servizio uniformi, gestisce reclami, promuove il miglioramento continuo /li liApprovvigionamenti: supervisiona fornitori, magazzino,

inventari e controllo sprechi/ammanchi /li liHACCP e igiene: presidia le procedure di sicurezza alimentare, documentazione e formazione del personale /li liSicurezza sul lavoro: collabora con RSPP e Medico Competente, vigila su DPI e procedure (D.Lgs. 81/2008) /li liMarketing/eventi: contribuisce a strategie commerciali, eventi e iniziative per aumentare i ricavi /li /ul h3Job Requirements /h3 h3Key Skills /h3 ul liEsperienza consolidata in ruoli di responsabilità FB, con gestione economica dell'area (Food Cost, Beverage Cost, costo del lavoro) /li liEsperienza nel coordinare team multi-reparto (cucina, sala, bar) /li liOttima conoscenza HACCP e normativa igienico-sanitaria /li liLeadership, capacità organizzativa, orientamento al cliente /li liForte sensibilità economica e capacità analitica (KPI) /li liProblem solving e buone doti relazionali /li /ul h3Other Info /h3 h3Location /h3 pBellagio (CO), possibilità di allogio come benefit. /p h3Contract Offered /h3 pTempo indeterminato, CCNL Turismo Confcommercio. /p h3Compensation /h3 pRange Ral 75-85K + premi. /p #J-18808-Ljbffr

FOOD & BEVERAGE MANAGER | RESTAURANT MANAGER | F&B DIRECTOR COMO

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